山東煎餅，傳統(tǒng)特色面食。源于山東南部和西南部的臨沂、泰安、菏澤、棗莊、濟(jì)寧等地區(qū)，屬魯菜系。有諸葛亮或孟姜女發(fā)明多種傳說。山東煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。煎餅的起源最早能追溯到東晉時期。從歷史發(fā)展到現(xiàn)在煎餅也主要分為以沂蒙山煎餅和泰山附近煎餅兩種叫法為主。

曾食坊山東雜糧煎餅培訓(xùn)內(nèi)容

1、雜糧煎餅的系統(tǒng)講述;

2、雜糧煎餅原料的選購;

3、雜糧煎餅食材的預(yù)加工;

4、雜糧煎餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、雜糧煎餅加工的工藝步驟;

6、雜糧煎餅經(jīng)營定價原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

雜糧煎餅香脆味美，主要成分是各種雜糧，裹上剛炸好的薄脆，和新鮮的生菜，淋上自制的甜蜜醬，咬一口，生菜的脆嫩夾著薄脆的酥脆，就著滿嘴的糧食的谷香和舌尖傳來的醬汁的咸甜，好吃的根本停不下來。雜糧煎餅是一款綠色食品，營養(yǎng)豐富又健康�，F(xiàn)代社會，越來越多人開始注意健康飲食，所以雜糧煎餅成了街頭巷尾常見的美食小吃，最受歡迎的一款網(wǎng)紅小吃。

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