轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋又稱吧臺火鍋、快餐火鍋，是相對于普通的火鍋而言的，是以小鍋取代大鍋，一人一鍋，圍坐于桌子周圍，小火鍋既保留了火鍋樂融融的就餐氛圍，也可以各取所好選擇自己較愛吃的鍋底，另外，小火鍋更具獨特的時尚與現(xiàn)代文化優(yōu)勢，崇尚簡單與，小火鍋不僅是年輕時尚一族的較愛，也成為60、70后等社會中堅階層的喜好。
曾食坊轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：1、老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
實際操作內(nèi)容
1、白湯的材料準(zhǔn)備和制作。
2、紅湯的材料準(zhǔn)備和制作。
3、小火鍋鍋底，例如：鴛鴦鍋底，麻辣鍋底，骨頭高湯鍋底，養(yǎng)生菌菇鍋底等材料準(zhǔn)備和制作。
4、火鍋原材料的處理和制作。
5、各式蘸料的制作：香辣醬，麻辣醬，腐乳，花生醬，蒜蓉，麻油，蔥油等。
6、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
6、小火鍋等原料的保養(yǎng)及機器設(shè)備的維護。
7、店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風(fēng)格。
8、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營的日常管理。
培訓(xùn)時間：隨到隨學(xué)，老師一對一授課，不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
在我們學(xué)校學(xué)技術(shù)，都是由老師手把手教學(xué)，教過之后學(xué)員自己動手操作練習(xí)，老師在旁邊協(xié)助輔導(dǎo)，學(xué)會為止。鄭重承諾：，技術(shù)升級。
地理位置 Location
