常德鴨霸王是常德家喻戶曉的地方美食，實際上就是將鴨子的各個部位分門別類，然后用香辣鹵水泡制加工而成。鴨脖是常德鴨霸王的主打產(chǎn)品，其它的還有鴨頭、鴨腳、鴨拐、鴨腸、鴨肝、鴨舌條、鴨翅、鴨胸架等等。
曾食坊鴨霸王實操培訓：
1．鴨霸王原材料的認識和選用,
2．中草的選擇與熬制方法,
3．鴨雜選材及鹵制前的處理方法,
4．鹵水的調味方法與技巧,
5．鹵水的熬制技巧和保養(yǎng)方法,
6．鴨脖及各種鴨雜的鹵制時間與技巧,
7．鹵制品的上色方法
食品色、香、味俱佳，深合養(yǎng)生之道，具有開胃健脾，固本養(yǎng)顏、祛火生津之*，乃上佳食補食品。綠色的，健康的飲食越來越走俏，同時，也是一個現(xiàn)代化食品企業(yè)的生存之道，食品安全問題是企業(yè)長遠發(fā)展的重中之重的一繞這一核心，在做出美味產(chǎn)品的同時更是注重食品安全問題，我們堅決使用食品添加劑，全部配方和材料均采用純天然香料配制而成，加工工藝嚴謹，切實采取多種措施保證味美又健康！
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