湖南特色鴨霸王培訓(xùn)

       常德鴨霸王是常德家喻戶曉的地方美食，實(shí)際上就是將鴨子的各個(gè)部位分門別類，然后用香辣鹵水泡制加工而成。鴨脖是常德鴨霸王的主打產(chǎn)品，其它的還有鴨頭、鴨腳、鴨拐、鴨腸、鴨肝、鴨舌條、鴨翅、鴨胸架等等。

曾食坊鴨霸王實(shí)操培訓(xùn)：

1．鴨霸王原材料的認(rèn)識(shí)和選用,

2．中草的選擇與熬制方法,

3．鴨雜選材及鹵制前的處理方法,

4．鹵水的調(diào)味方法與技巧,

5．鹵水的熬制技巧和保養(yǎng)方法,

6．鴨脖及各種鴨雜的鹵制時(shí)間與技巧,

7．鹵制品的上色方法

食品色、香、味俱佳，深合養(yǎng)生之道，具有開胃健脾，固本養(yǎng)顏、祛火生津之*，乃上佳食補(bǔ)食品。綠色的，健康的飲食越來越走俏，同時(shí)，也是一個(gè)現(xiàn)代化食品企業(yè)的生存之道，食品安全問題是企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的重中之重的一繞這一核心，在做出美味產(chǎn)品的同時(shí)更是注重食品安全問題，我們堅(jiān)決使用食品添加劑，全部配方和材料均采用純天然香料配制而成，加工工藝嚴(yán)謹(jǐn)，切實(shí)采取多種措施保證味美又健康！

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