成都簸箕粄小吃制作培訓(xùn)

【課程介紹】

簸箕粄是的傳統(tǒng)美食，歸屬于客家美食。流傳起源于長(zhǎng)汀一帶簸箕粄——廣東客家人的一種具有象征性的特色美食，用粘米粉勻稱攤在簸箕中煮熟包肉(菜)餡而而出名。

【課程計(jì)劃】

理論學(xué)習(xí)：

1.開店的流程講解，包含門店的開店選址、人員配置、材料采購(gòu)等。

2.新項(xiàng)目技術(shù)性詳盡批解，包含原材料的挑選，購(gòu)置，口感的轉(zhuǎn)換、配制等。

3.店面運(yùn)營(yíng)小竅門，輕輕松松創(chuàng)造價(jià)值。

示范性講解：

1.技術(shù)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)演練示范性，講解技術(shù)性。

2.老師實(shí)踐活動(dòng)實(shí)際操作中領(lǐng)著你追憶理論學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)中的開實(shí)體店的方法，原材料的挑選，購(gòu)置，成本費(fèi)、費(fèi)用預(yù)算。

自身實(shí)踐活動(dòng)：

1.備原材料，老師周圍檢查指導(dǎo)。

2.自身實(shí)際操作全部步驟，制做出制成品，老師周圍檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)生動(dòng)手能力實(shí)際操作，老師正確引導(dǎo)，爛熟操作步驟。

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