課程內(nèi)容
1、抹解決、色調(diào)搭配的解讀鮮奶油詳細(xì)說明、專用工具詳細(xì)說明、戚風(fēng)胚的學(xué)習(xí)培訓(xùn)與制作、原料詳細(xì)說明如鮮奶油、蛋糕胚、艾素糖等
2、花框的制作與解讀如珍珠貝邊、扭結(jié)邊、編花籃、側(cè)裙、葉片、鮮奶油球、大海螺邊、夜空、圣安娜花框、麥穗等
3、玫瑰、百合花、五瓣花
4、盆栽花卉水果蛋糕如花束包裝水果蛋糕
5、奶油芝士轉(zhuǎn)印紙學(xué)習(xí)培訓(xùn)如桌面式奶油芝士轉(zhuǎn)印紙半桌面式奶油芝士轉(zhuǎn)印紙
6、芭比系列水果蛋糕的學(xué)習(xí)培訓(xùn)如復(fù)古時(shí)尚芭比等
7、桌面式卡通蛋糕制作如半桌面式卡通蛋糕等
8、蛋白糖的制作、巧克力豆手機(jī)app水果蛋糕訓(xùn)練、艾素糖、珊瑚礁糖學(xué)習(xí)培訓(xùn)制作、花束包裝滴下來(lái)水果蛋糕，滴下來(lái)水果蛋糕的學(xué)習(xí)培訓(xùn)與制作
9、裸蛋糕的制作如：鏤空雕花愛心蛋糕等
10、雙層蛋糕（婚宴場(chǎng)景蛋糕）
11、生日蛋糕
網(wǎng)絡(luò)紅人熱賣類：
節(jié)省成本水果蛋糕、抱一抱卷、櫻花盛開酥、麻薯金屬拉絲黃油曲奇、麻薯金屬拉絲肉松小貝、夢(mèng)龍卷、雪崩蛋糕、芋泥拉絲蛋糕
中式小點(diǎn)心經(jīng)典類：
天然大理石凍奶油芝士、宇治抹茶漸變色慕斯
巧克力豆?jié)u變色泡芙、杯子蛋糕
巧克力豆豆類食品：生巧、星空巧克力
培訓(xùn)目標(biāo)：以培養(yǎng)高級(jí)烘焙師、西點(diǎn)師、技術(shù)型餐飲管理人才、自主創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。畢業(yè)學(xué)子能熟練掌握高檔烘焙產(chǎn)品、熱門西餐的操作技能，精技術(shù)、懂經(jīng)營(yíng)、善管理，具備自主開店創(chuàng)業(yè)能力。
地理位置 Location
