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西安可麗餅培訓(xùn)
  • 地址區(qū)域:藍(lán)田
  • 上課班制:全日制
  • 課程類型:一對(duì)多
  • 授課時(shí)間:三至七天
  • 授課對(duì)象:所有人群
  • 網(wǎng)報(bào)價(jià)格:電詢    課程原價(jià):電詢
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  • 課程詳情

可麗餅(Crepes)是一種比薄烤餅更薄的煎餅,以小麥粉制作而成并且很流行的一種美食。

臺(tái)灣的可麗餅則分為甜、咸兩種,甜口味有果醬類的草莓、花生、水果奶油、巧克力、奶酥等。咸口味分為肉類的牛肉總匯、雞肉總匯和海鮮類的鮪魚沙拉、鮭魚口味等等,不一而足,口感變化從甜蜜感到咸重味,應(yīng)有盡有。

可麗餅代表了獨(dú)有的法國文化,它和法式面包一樣普及,深受人們的喜愛;旧嫌邢、甜兩種口味,如果你到傳統(tǒng)可麗餅小攤點(diǎn)餐,主餐就是咸可麗餅,甜點(diǎn)就是甜可麗餅,飲料當(dāng)然是配上有地方色彩的蘋果酒和各種果汁。我們經(jīng)營時(shí)搭配珍珠奶茶和濃縮果汁也不錯(cuò)。

可麗餅的材料相當(dāng)簡(jiǎn)單,餅皮是一種具有扇形畫面的半開圓形;至于內(nèi)餡可精彩了,各式各樣的家常食材,包括雞蛋、火腿、奶酪、洋蔥、西紅柿、鮭魚、牛肉等等,任意組合。

很受歡迎的是涂上又甜又濃的巧克力醬口味,抹草莓、杏桃等果醬或檸檬糖漿的也很普遍;還有只撒白糖的陽春可麗餅,口袋鈔票有限又嘴饞的學(xué)生常點(diǎn)這種。街上小攤子賣的甜可麗,則是午飯后、晚餐前的重要小吃。

西安可麗餅培訓(xùn)

可麗餅技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)過程理論學(xué)習(xí)

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解:1.老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

1、可麗餅的系統(tǒng)講述;

2、可麗餅原料的選購;

3、可麗餅食材的預(yù)加工;

4、可麗餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、可麗餅加工的工藝步驟;

6、可麗餅經(jīng)營定價(jià)原則;

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3天左右,視個(gè)人情況而定。


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