海鮮火鍋是中國傳統(tǒng)的民間美食，然而隨著消費(fèi)者對餐飲的要求提高，傳統(tǒng)的海鮮火鍋已不能滿足大眾消費(fèi)。
英佳爾小吃培訓(xùn)總部推出的全新的海鮮火鍋成為火鍋餐飲行業(yè)的新，純天然火鍋新模式，在國內(nèi)火鍋餐飲門店掀起了一波海鮮火鍋熱潮，深受人們歡迎。此火鍋在四川火鍋中占有一席之地，各地隨處可見。這與四川人好吃海鮮分不開。四川是內(nèi)陸省，各種海鮮烹飪原料均來自東南沿海地區(qū)。海鮮火鍋多半以海參、魷魚、墨魚、蝦仁等人肴的著名川菜不少，因其用料考究，麻辣燙香，海味十足，被視為川式火鍋中的上品。廣品英佳爾小吃培訓(xùn)總部傳授的海鮮火鍋教學(xué)，其配方由數(shù)名英佳爾小吃培訓(xùn)總部的資深大廚精心研制而成，底料中所蘊(yùn)涵的靈氣以及韻味確非一般!
海鮮火鍋培訓(xùn)流程介紹：
理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：1.老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
1.包含全部配方的技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)。隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
2.提供中餐;
3.提供專有技術(shù)手冊1套;
4.提供店面設(shè)計(jì)指導(dǎo);
5.店面選址指導(dǎo);
6.長期技術(shù)及經(jīng)營指導(dǎo);
海鮮火鍋培訓(xùn)實(shí)際操作內(nèi)容介紹:
1、海鮮火鍋培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;
2、海鮮火鍋培訓(xùn)原料的選購;
3、海鮮火鍋培訓(xùn)食材的預(yù)加工;
4、海鮮火鍋培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、海鮮火鍋的工藝步驟;
6、海鮮火鍋培訓(xùn)經(jīng)營定價原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理;
地理位置 Location
