西安鍋盔培訓

鍋盔是一種烤制的面食，在國內很普遍，南方和北方都有。

一般鍋盔分為三大類：公安鍋盔、軍屯鍋盔和關中鍋盔，這三大類各有地域特色。其中要說普及度較高的當屬公安鍋盔，這種鍋盔是由面裝入餡料烤制而成，食材有面粉，肉或生蔬餡料，黑白芝麻，辣椒油等。

鍋盔在近年逐漸從小巷走進了一些大城市的商超和購物中心，形象和利潤都實現(xiàn)了大突破，尤其是英佳爾鍋盔的發(fā)展尤為迅猛，很多人想著做鍋盔來分一杯羹。那么，會有很多人問：英佳爾鍋盔加盟店需要多少錢?要了解英佳爾鍋盔的加盟費用，可以先了解一下英佳爾鍋盔的優(yōu)勢。

英佳爾鍋盔屬于公安鍋盔的一種，根據(jù)餡料不同，有梅干菜肉鍋盔、孜然三鮮鍋盔、香辣牛肉鍋盔、薺菜豬肉鍋盔、榴蓮芝士鍋盔五大品類。

【鍋盔培訓內容】

1、揉面，醒面的技巧;

2、餅的制作方法;

3、五香的，肉餡的，麻辣的，盤絲的，三絲(尖椒絲、胡蘿卜絲、土豆絲)等各種口味的。

4、煎餅、材料保管，鍋盔可以做發(fā)面的，也可以做死面的。

5、可以搭配羊湯，胡辣湯一起學習。

【鍋盔培訓時間】

一般3-5天就可以學會，包教會，不限制時間，住宿。

可以做一個流動的鍋盔小攤位，一個鍋盔爐子，一臺小推車就可以了(爐子和小推車做成一個整體)，哪里的人多就往哪里推。也可以開一個小店，面積不需要很大，可以放兩臺爐子、一臺案臺就可以經(jīng)營了。

英佳爾鍋盔，一種烤制的面食。一個特殊制作的爐具，蓋上不銹鋼的蓋，里面用耐火的土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。

制作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負責在案板上揉面，不斷將一團團發(fā)酵的面在手中搓弄，直到達到要求再放在一旁醒著，再將醒好的面團三下兩下，抻寬拉長，迅速貼進了爐膛里。大約一兩分鐘，外焦里嫩，松軟適宜的鍋盔就做好了。

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