宮廷御食中國飲食文化歷史悠久，博大精深，世代相傳，在歷史的長河中不斷的發(fā)展演變，工藝技術(shù)日趨完善，產(chǎn)品特色日漸獨(dú)特，肉煲蟹起源于明朝皇宮的滋補(bǔ)砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上宮廷秘制香料，由大火煲至而成，肉蟹鮮美湯羹濃，深受人們喜愛。但朱元璋覺得美中不足，只有肉蟹未免有些單調(diào)。于是，御廚依據(jù)膳食營養(yǎng)搭配，在煲里又加入了青菜、玉米、粉絲、土豆、年糕等輔料，形成葷素搭配的絕佳煲品，獻(xiàn)于朱元璋品嘗，深受喜愛，成為明朝皇室宮廷御食必備品。
肉煲蟹為朱元璋較愛之主食，在明末清初因戰(zhàn)亂，御廚將制作工藝流傳到民間，后來，因味道鮮美、久吃不厭，漸漸被人們熟識，以至于今天發(fā)展為連鎖餐飲惠及于民。
英佳爾公司在充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的年代，經(jīng)過不斷努力發(fā)展、成長、壯大，做到化、模式化、化、人性化。憑借團(tuán)隊多年的餐飲運(yùn)營管理經(jīng)驗和對連鎖經(jīng)營企業(yè)的深入研究，將的餐飲管理模式和特色中式餐飲相結(jié)合，通過運(yùn)作實踐總結(jié)出了一套切實高效的餐飲項目市場化經(jīng)營和推廣運(yùn)作。
英佳爾肉煲蟹以時尚特色主題為基礎(chǔ)，以英佳爾肉煲蟹為主打產(chǎn)品，擁有新鮮營養(yǎng)煲系列、小炒系列、油炸系列、飲品系列和酒水系列等五大系列產(chǎn)品。
在管理上借鑒西式餐廳的管理經(jīng)驗，通過內(nèi)部經(jīng)驗沉淀以及國內(nèi)管理咨詢公司提煉整合，形成具有特色文化的連鎖經(jīng)營模式。在新的一輪發(fā)展中，英佳爾肉煲蟹將以“小店鋪、大連鎖”的商業(yè)發(fā)展格局，不斷通過產(chǎn)品創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等發(fā)展模式，形成了“立足于廣州，著手于全國”的發(fā)展戰(zhàn)略梯度，繼續(xù)秉承“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)、鑄造、持續(xù)支援”的經(jīng)營理念，堅持把產(chǎn)品的質(zhì)量和美譽(yù)度放在，與全國各地的加盟商通力合作，致力于將英佳爾肉煲蟹打造成中式連鎖時尚特色餐廳的著名。
肉煲蟹培訓(xùn)合作方式：
肉煲蟹技術(shù)培訓(xùn),含技術(shù)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，培訓(xùn)期間提供吃住。
全部技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等等。
“英佳爾肉煲蟹”人嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，熱忱服務(wù)，堅持創(chuàng)新，為顧客提供營養(yǎng)創(chuàng)新美食;通過服務(wù)創(chuàng)新，服務(wù)主動用心，讓顧客感受倍至關(guān)懷的‘幸�！�。
英佳爾肉煲蟹堅持奉行“誠信、協(xié)作、創(chuàng)新、共贏”的企業(yè)精神，為加盟者以及合作伙伴創(chuàng)造較大利益。誠邀天下有識之士，占領(lǐng)國內(nèi)時尚餐廳的制高點(diǎn)，共同分享特色餐飲高速增長的巨大商機(jī)，打造出國際標(biāo)準(zhǔn)的餐飲!
理論學(xué)習(xí)
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;
2.食材的篩選以及處理;
3.秘制調(diào)料，辣椒油等一系列調(diào)料的制作方式;
4.原料采購、存放、保鮮技術(shù);
5.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
實戰(zhàn)操作
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
地理位置 Location
