油炸燒烤是指將食品裹上用脆漿粉，加清水調(diào)成脆漿糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩,油炸不同于燒烤，油炸食物侵入食用油中加熱，通過高溫的油來炸出香脆的燒烤，這種燒烤做法是無煙制的。
很多人會認(rèn)為明明是油炸食品，為什么要叫燒烤呢?那是因為油炸出來的食品跟炭火燒烤的味道是一樣的，所以故稱為油炸燒烤。
油炸燒烤是近幾年才出現(xiàn)的新烹飪法，受到很多人的追捧，油炸燒烤在過去的時間里對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑,油炸食品的主要特點是很香,很脆,深得人們喜愛。
合作方式：
1.油炸燒烤培訓(xùn),含技術(shù)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
油炸燒烤培訓(xùn)內(nèi)容：
1、各類原料刀工練習(xí)。
2、各類原料預(yù)處理方法。
3、魚類腌制技術(shù)。
4、海鮮類腌制技術(shù)。
5、青菜類串卷制作技術(shù)。
6、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。
7、燒烤油料配方。
8、燒烤的調(diào)料配方。
9、無煙燃?xì)鉅t烤制技術(shù)。
10、各種味型調(diào)制技術(shù)。
炸串是小吃界的，其以的經(jīng)營優(yōu)勢同行，成為人人皆知的產(chǎn)品，炸串引爆巨大的商機(jī)，值得關(guān)注，滾滾財富靠吃出來，炸串培訓(xùn)項目誠邀您的培訓(xùn)，炸串古時稱白脯，后發(fā)展于四川，現(xiàn)在，炸串由于在口味上的獨特和在經(jīng)營上的別具一格，很快得到了顧客的認(rèn)可和喜愛。希望我們的特色菜品，能時常成為您餐桌上的美味。
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