荷葉飯，以荷葉包裹米飯，烹飪后擁有淡淡的荷香和清爽的口感，英佳爾荷葉飯總是用合適的食材去搭配荷葉清香的特點(diǎn)，不管是叉燒肉還是排骨，都帶有清爽可口的特點(diǎn)，米飯更是粒軟潤(rùn)而鮮香四溢。
荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似，香噴噴的，味道濃厚，有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。
它的與眾不同，特色荷葉飯，不僅的保持了荷葉的香氣，讓荷葉香與飯香達(dá)到的融合，采用新鮮荷葉，通過層層工序加工制作，先晾干荷葉的水蒸氣，再烘烤，釋放香味的荷葉，選料精良配方獨(dú)特。
掀開荷葉，一陣荷葉清香伴隨著米香肉香撲面而來，用新鮮的食材 ，耐心細(xì)致地做一碗荷葉飯 ，堅(jiān)持選用新鮮的食材，不用速凍食品，只為堅(jiān)持自己的初心，只為給像他們一樣也熱愛美食的人們，帶去一份健康 ，帶去一份對(duì)生活的執(zhí)著。
英佳爾小吃培訓(xùn)，教您如何抓住顧客的胃，本中心教學(xué)認(rèn)真負(fù)責(zé)，師傅手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，包學(xué)包會(huì)，眾所周知，錢壯膽，飯壯力，吃飯，吃快餐的客人比任何吃其它小吃的客人還要多。
合作方案：
1. 籠仔飯培訓(xùn)，含技術(shù)費(fèi)、教學(xué)材料、食宿、技術(shù)升級(jí)、增值服務(wù)等全部費(fèi)用，培訓(xùn)品種豐富，技術(shù)保障。
具體培訓(xùn)內(nèi)容：
(一)米的選擇與處理
1、米的選用
2、米的前期處理
3、米和水的比例
4、注意事項(xiàng)
(二)肉材腌制和青菜的處理
1、肉材的選擇
2、肉材的前期處理
3、常見的肉材腌制介紹
(1)臘味類：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚等
(2)家畜肉類：豬、牛、羊肉等
(3)家禽肉類：雞、鴨、鵝肉等
(4)水產(chǎn)肉類：淡水魚、海產(chǎn)魚
(三)蒸籠飯火候的掌握技巧(只有掌握了火候，才能避免夾生和糊鍋);
(四)蒸籠飯的金黃鍋巴制作與處理技術(shù);
(五)蒸籠飯青菜的處理方法;
(六)蒸籠飯鮮汁的配料與制作方法。
籠仔飯培訓(xùn)
具體品種有：香菇滑雞籠仔飯、鼓汁排骨籠仔飯、酸辣雞雜籠仔飯、鼓汁塘虱籠仔飯、榨菜肉絲籠仔飯、榨菜牛肉籠仔飯、榨菜魚腩籠仔飯、蜜汁叉燒籠仔飯、脆皮燒鴨籠仔飯、香菇臘肉籠仔飯、臘鴨等各種籠仔飯的制作，各種青菜的處理和各種材料的腌制等技術(shù)和技巧，送例湯技術(shù)。
籠仔飯的特點(diǎn)是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香，這是由于荷葉緊緊包裹著飯長(zhǎng)時(shí)間蒸的緣故，籠仔飯中散發(fā)著荷葉的淡淡清香，吃起來嫩滑香口。光是聞到香味就讓人垂涎三尺了，這就是英佳爾餐飲的籠仔飯。
勤勞致富是千古不變的真理。無論當(dāng)學(xué)徒還是做老板，一樣要拚、要博、要奮斗。一件任務(wù)交給我，不管多么困難，我們都要把它做好，工作是我們大興趣，勤勞是我們創(chuàng)業(yè)的源頭。
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