正宗脆皮燒鴨，醬香味濃郁，而且更具有肉質(zhì)香味，只求溫飽的那個(gè)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，在越來(lái)越多的人追求味覺(jué)上的。因此他們會(huì)更青睞這款食物。較后，在正宗廣東脆皮燒鴨燒制的過(guò)程中，我們還要注意到基礎(chǔ)的細(xì)節(jié)性，俗話(huà)說(shuō)細(xì)節(jié)決定成敗，只有你注重的細(xì)節(jié)才能夠做得因此在這一過(guò)程中，我們應(yīng)該了解更多的相關(guān)技術(shù)，方可有利于燒制技術(shù)的提 高。世界新技術(shù)的學(xué)習(xí)在實(shí)體店中動(dòng)搖過(guò)，每天師傅都會(huì)強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)決定成敗，天才出于勤奮，這兩個(gè)只是名言在他們看來(lái)細(xì)節(jié)比學(xué)習(xí)技術(shù)更加重要，技術(shù)不會(huì)也就不會(huì)但是細(xì)節(jié)錯(cuò)誤可能會(huì)導(dǎo)致你的成功功虧一簣。包括燒鴨原材料采購(gòu)，挑選調(diào)料，制作過(guò)程全部手把手操作.溫度以及時(shí)間掌握技巧學(xué)習(xí)，選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備。
燒臘這門(mén)技術(shù)，可以用來(lái)開(kāi)一個(gè)專(zhuān)門(mén)的燒臘店，每天就是制作好燒鵝，燒鴨，燒雞，叉燒等成品，直接銷(xiāo)售給顧客。也可以用來(lái)經(jīng)營(yíng)快餐店，每天把燒臘成品做好，顧客進(jìn)店點(diǎn)菜之后，把燒鵝或者燒鴨切好，放在飯上，搭配些開(kāi)胃的醬汁，一碗清湯，供給顧客食用。
廣品燒鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、對(duì)燒鴨的原材料進(jìn)行初步加工處理湯底的熬制;2、對(duì)加工處理的原材料進(jìn)行腌制、熏制;3、多種燒鴨的醬料調(diào)制方法;4、調(diào)制潮州鹵水的湯底、口味;5、鹵水的制作方法和鹵湯的保存方法。90%實(shí)操課程，小班化教學(xué),情景教學(xué)模式授課，以培訓(xùn)特色餐飲為主，帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長(zhǎng)，改變命運(yùn)。
廣品餐飲以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專(zhuān)心致力于飲食文化的傳播與推廣;以特色餐飲培訓(xùn)為基礎(chǔ)，讓學(xué)員學(xué)到真正的核心技術(shù)，傳授開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，助學(xué)員走向成功，作為公司永恒的發(fā)展方向。熱愛(ài)餐飲行業(yè)，未來(lái)想從事高州燒鴨方面的工作;學(xué)習(xí)制作核心技術(shù)，學(xué)習(xí)開(kāi)店流程，學(xué)成后自主創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。
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