衡水油條培訓

油條是中國傳統(tǒng)的早餐之一，是一種古老的漢族面食，長條中空油炸食品，口感酥脆堅韌。油條的名字因地而異，”天津稱油條為水果;安徽部分地區(qū)稱油果;東北稱大果;閩南、福建等地稱油炸鬼;潮汕等地稱油炸果;浙江有天羅筋的名字!

1.衡水油條培訓內(nèi)容

1、油條原料

普通面粉、清水、鹽、速溶酵母粉、小蘇打、食用油

2、和面技巧

將面粉(泡打粉和泡打粉)和酵母放在一起，放在案板上，在中間挖一個小坑，逐漸加水，加入中間面粉和水，然后加水，直到你能揉成光滑的面團。

用手搟面杖，沾上油，將面團整成厚約半厘米高的長方形。

3、油炸技巧

將半鍋油倒入平底鍋中，中火加熱。手上沾油，將面團切成兩指寬一段

當油70%熱時，將油條胚拉長，然后慢慢放入鍋中油炸

2.衡水油條培訓方式

1.面團一定要發(fā)酵好，發(fā)酵好的面團炸了才會蓬松。

2.油條胚不能太薄，否則即使油條完全膨脹，也不能形成大孔。

3.加入泡打粉可使油條蓬松。

3.衡水油條培訓就業(yè)方向

參加油條培訓后，可以自己開早餐店。建議配合豆?jié){培訓、麻團培訓、包子培訓，共同學習，有效提高店鋪營業(yè)額。

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