長沙特色小吃梅菜扣肉餅培訓

梅菜扣肉餅，其特點在于餅薄餡多，顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，咬一口，外焦里嫩，烤香撲鼻回味無窮。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香和松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到。肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味。

學習內容:

1梅干菜選材和辨認及處理辦法

2.發(fā)面制造進程和時刻把握技巧

3.形狀包法及壓面制造技巧

4.刷油程度及取巧火候把握程度

5.梅菜扣肉餅的燙制手法及出爐時刻把握

正宗小吃梅菜扣肉餅，咀嚼一塊，滿口醇香，你會感覺它一點不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，紅星鵬飛培訓學校將梅菜扣肉經過特殊的加工處理后，與燒餅巧妙的搭配，可以說是其味道與火候都拿捏的恰到。梅干菜扣肉餅經營方式

攤位，一個爐子，一臺小推車就可以了，(可以把爐子和小吃車做在一起成一個整體)哪里的人多就往哪里推。也可以開一個小店，面積不需要很大，可以放兩臺爐子、一臺案臺的地方就可以經營了

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