煎餅，是漢族古老的面食，長(zhǎng)條形空心油炸食品，口感松脆有韌性，是中國(guó)傳統(tǒng)早飯之一。不同地方的油條叫法不同；天津的油條叫果子；安徽的一些地方叫油果；東北的一些地方叫大果子；閩南的福建等地叫油炸鬼；潮汕的一些地方叫油炸果；浙江的有些地方叫炸果！
，油條原料。
一般面粉，清水，鹽，速溶干酵母粉，小蘇打，油炸制的幾種食用油。
和面的技巧。
把面粉(有發(fā)泡的加上發(fā)泡的)和酵母放在一起，放在紙板上，在中間挖一個(gè)小坑，逐個(gè)加入清水，加水和發(fā)泡的面粉一起揉勻，然后加入水，揉到面團(tuán)光滑為止。
配合搟面杖，沾上油，將面團(tuán)整成一個(gè)長(zhǎng)方形，大約半厘米厚，一指長(zhǎng)。
三、炒法
倒入半鍋油中，用中火加熱。手部沾油，將面團(tuán)切成兩指寬的部分。
等油七成熱的時(shí)候，把油條胚拉長(zhǎng)，然后把它們放進(jìn)鍋里慢慢炸。
注意：
面團(tuán)一定要發(fā)酵好，炒好的面團(tuán)炸成蓬松狀。
油條胚不可過(guò)細(xì)過(guò)薄，否則即使油條充分膨脹也不能形成大孔。
加入泡打粉可使油條變得蓬松。
(就業(yè)方向)
參與過(guò)油條培訓(xùn)后，可以自己開(kāi)早餐店。配合豆?jié){訓(xùn)練，麻團(tuán)訓(xùn)練，包子訓(xùn)練，一起學(xué)習(xí)，能有效提升店鋪營(yíng)業(yè)額。
地理位置 Location
