北京麻團(tuán)培訓(xùn)

大煎餅又稱大煎餅，華北地區(qū)稱大煎餅，東北地區(qū)稱大煎餅，海南則稱大煎餅，廣西則稱大煎餅，是一種古老而有特色的油炸面食。而且制作也不復(fù)雜。用糯米粉炸成，加芝麻，有些包在麻茸、豆沙等餡里，有些則沒(méi)有。又是廣東和港澳地區(qū)常見(jiàn)的新年食品，有“煎堆滿金、銀”之意。另外還有一種石榴的煎堆，上面有紅色的花，形狀像石榴，寓意多子。

芝麻果不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)也有改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝的，所以中老年人常吃麻團(tuán)可調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇含量，抑制人體衰老。糯糯甜甜的香麻團(tuán)，包著殷紅的豆沙，讓每一個(gè)人都能品嘗到健康美味。

訓(xùn)練課程
理論研究：
開(kāi)店流程講解，包括店面選址，人員配置，材料采購(gòu)等。
項(xiàng)目技術(shù)細(xì)節(jié)的批量生產(chǎn)，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味轉(zhuǎn)換，配料比例等。
三、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松致富。
演示說(shuō)明：
一、教師一對(duì)一實(shí)戰(zhàn)演示，技術(shù)講解。
在實(shí)踐操作中帶領(lǐng)您回憶理論學(xué)習(xí)階段的開(kāi)店技巧，原料選擇，采購(gòu)，成本預(yù)算等。
自身練習(xí)：
準(zhǔn)備好原材料后，老師在旁邊檢查指導(dǎo)。
自己操作所有流程，制作成品，在老師的旁邊進(jìn)行檢查指導(dǎo)。
三、學(xué)員自我思考，師承指導(dǎo)，熟悉操作程序。
實(shí)習(xí)作業(yè)內(nèi)容
一、麻醉科的體系敘述；
二、麻圓類原料選購(gòu)；
三、麻圓配料的預(yù)加工；
四、麻類制品基本標(biāo)準(zhǔn)；
5.制作麻圓的步驟；
六、麻圓業(yè)務(wù)的定價(jià)原則；
7.培訓(xùn)調(diào)味品渠道和原材料；
八、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)技巧、投資分析、經(jīng)營(yíng)管理。

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