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    北京老麻抄手培訓

    北京老麻抄手培訓
    2020-09-30發(fā)布,次瀏覽 收藏 置頂 舉報
北京老麻抄手培訓
  • 地址區(qū)域:崇文
  • 上課班制:晚班
  • 課程類型:大班
  • 授課時間:2至6個月
  • 授課對象:所有人群
  • 網報價格:¥2900    課程原價:¥2980
  • 咨詢熱線:
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  • 課程詳情
老麻抄手是成都市有名的傳統(tǒng)小吃,抄手是四川人特有的餛飩做法,因此得名。從1941年開始,成都的老麻抄手就開設了悅來場,50年代初遷到新集場,60年代后又遷到春熙路南段,至今已有70多年的歷史。
《老麻抄手訓練內容》
一、配料的詳細情況。
面條、面粉、油、鹽、蔥、姜、花椒、辣椒、醬油、蝦仁、紫菜、香油。
二是簡述流程。
加油炸花椒,撈起,待油溫度降低后,放入姜末,倒入器皿中,待油溫度變涼,放入肉末。
加鹽,醬油,香油攪拌均勻后,放入蔥段,拌勻后再包起來。面團做成的面,搟成薄片。
將面條折成方形,在面條上放入適量餡料,對角折成三角形。
水壺里的水燒開后,下入抄手煮至全飄起。

將紫菜,蝦皮,少許香油,適量鹽,胡椒粉,少許醬油倒入大碗中。

北京老麻抄手培訓

[課程安排]
學理:1。技術講解,原料知識,物料性質,物料采購等.2。項目技術詳細介紹,包括原材料選擇,采購,口味變化,配比等。
演示說明:1.教師手把手教學.2.教師帶您在實踐操作中回顧理論學習階段的開店技巧、選料、采購、成本、預算。
自選練習:1.學員備課,老師旁檢指導;2.學員操作全部流程,制作成品,老師旁檢指導。
(就業(yè)指導)
參與過老麻抄手培訓后,可以到美食小吃街,步行街,校門口,等地開一家早餐店。多了解幾種早餐項目,滿足大多數人的早餐需求,有助于提高商店營業(yè)額。


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