湘西正宗燒烤技術(shù)培訓(xùn)班

課程簡介

學(xué)習(xí)培訓(xùn)傳統(tǒng)式燒烤，技術(shù)步驟規(guī)范化，易懂實用。學(xué)習(xí)培訓(xùn)調(diào)味品、調(diào)味醬的做法。

新項目特色與培訓(xùn)計劃

一、顏色美觀大方、香氣襲人、松脆可口、唇齒留香、回味無窮綿長;

二、雞類、淡水魚燒烤外酥內(nèi)嫩、骨里透香;

三、特別制作調(diào)味品、調(diào)味醬提味增香，與眾不同祖?zhèn)餮邪l(fā)。

1、燒烤原料及香辛料的特性及;

2、燒烤原料的鑒別、評定、生產(chǎn)加工及應(yīng)用;

3、調(diào)味品、調(diào)味醬的做法;

4、蔬菜燒烤原料的預(yù)處理;

5、牛肉類燒烤原料的預(yù)處理;

6、雞類燒烤原料的預(yù)處理;

7、淡水魚燒烤原料的預(yù)處理;

8、燒烤原料的預(yù)處理;

9、熟度的掌握技術(shù);

10、碳烤爐燒烤技術(shù);

11、不一樣地域口味味兒的調(diào)配技術(shù);

12、燒烤原料的存放、冷藏技術(shù);

13、燒烤店開店選址方法。

技術(shù)優(yōu)點

1、獨門特色燒烤調(diào)味品，燒烤技術(shù)居制造行業(yè)部位;

2、六大基礎(chǔ)味形，合適全國各地大家口感，不容易效仿;

3、技術(shù)步驟規(guī)范化，易懂實用;

4、特色燒烤色、香、味、口味每樣出眾，美味可口;

5、使大量的菜肴更合適烘烤，并保存菜肴自身營養(yǎng)成分，更為身心健康。

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