津市牛肉粉是津市有名的食品，作為地方特產(chǎn)，也能成為人們常食用的食品，可見(jiàn)其美味，津市牛肉粉范圍極廣，在全國(guó)各地幾乎都有店鋪賣，不過(guò)還是發(fā)源地湖南津市牛肉粉更夠味兒。
津市牛肉粉味道鮮美，香滑不油，與長(zhǎng)沙的臭豆腐共為湖南兩大特色風(fēng)味小吃，津市牛肉粉的澆頭(我們津市話稱勺子)種類主要包括：麻辣牛肉、紅燒牛肉、清燉牛肉、牛雜、醬汁牛肉，其次輔助品種還有：豬絲、排骨、三鮮等澆頭。
說(shuō)起津市牛肉粉，那么我們先說(shuō)說(shuō)津市，津市位于洞庭湖西緣、武陵山北麓，南臨沅江，是孟姜女故里。古為荊楚之地，水陸交通優(yōu)越，過(guò)往舟筏商旅傍津設(shè)市，由此得名津市。津市牛肉粉是湖南津市的一種食品，主要原料是牛肉和米粉，是非常有特色的湖南小吃，風(fēng)味獨(dú)特�；匚稛o(wú)窮。
合作方案：
1. 牛肉粉培訓(xùn)，技術(shù)費(fèi)、教學(xué)材料、食宿、技術(shù)升級(jí)、增值服務(wù)等全部費(fèi)用，培訓(xùn)品種豐富，技術(shù)保障。
英佳爾牛肉粉實(shí)際操作內(nèi)容
1.牛肉面(粉)等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。
5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿?粉)。
7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，完成產(chǎn)品的制作。
8.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
津市牛肉粉全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購(gòu)、原材料的采購(gòu)等等。
理論學(xué)習(xí)
1.學(xué)習(xí)如何熬制津市牛肉粉專用高湯。掌握湯底的熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。
2.學(xué)習(xí)牛肉去腥,切制,腌制以及炒法等。
3.牛肉專用中草醬料制作
4.學(xué)習(xí)熬制牛肉面專用紅油。
5.學(xué)習(xí)掌握面條的煮制時(shí)間以及火候。
實(shí)戰(zhàn)操作
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
地理位置 Location
