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北京竹升面培訓(xùn)
  • 地址區(qū)域:朝陽(yáng)
  • 上課班制:隨到隨學(xué)
  • 課程類型:一對(duì)一
  • 授課時(shí)間:9:00~17:30
  • 授課對(duì)象:0基礎(chǔ)學(xué)生
  • 網(wǎng)報(bào)價(jià)格:電詢    課程原價(jià):電詢
  • 咨詢熱線:
  • 預(yù)約試聽(tīng) QQ咨詢
  • 課程詳情

一、財(cái)富---竹升面

竹升面是省漢族傳統(tǒng)面食,人因“竿”音不吉利而改稱“升”。竹升面用傳統(tǒng)的方法搓面、和面,用竹升(大茅竹竿)壓打出來(lái)的面條、云吞皮的一類面食。在《舌尖上的中國(guó)》部第二集面食專題中為南派面食掙得一席之地的老牌傳統(tǒng)面。竹升面早在民國(guó)時(shí)期流行于廣州一帶的傳統(tǒng)面,上世紀(jì)五、六十年代,來(lái)上一碗竹升面,曾是廣州人大快朵頤的一種口福。自從上世紀(jì)五十年代后期,面條工藝機(jī)械化后,竹升面幾乎銷聲匿跡。

二、小吃---竹升面培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容:竹升面

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí):1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解:1.老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐:1.公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

1、竹升面的系統(tǒng)講述;

2、竹升面原料的選購(gòu);

3、竹升面食材的預(yù)加工;

4、竹升面加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、竹升面加工的工藝步驟;

6、竹升面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。

培訓(xùn)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定。

特別

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。


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    校區(qū)地址
  • 乘車路線: 北 京 站:北京站乘坐2號(hào)線(崇文門(mén))換乘5號(hào)線(宋家莊)換乘10號(hào)線分鐘寺下

    北京南站:乘坐地鐵4號(hào)線(角門(mén)西)換乘地鐵10號(hào)線(分鐘寺A口下車)換乘352路到七十一中學(xué)下車!

    北京西站:南廣場(chǎng)乘坐820路到小紅門(mén)橋下車

    趙公口長(zhǎng)途汽車站:趙公口橋西乘坐93路小紅門(mén)橋下車或者趙公口橋南乘坐820路小紅門(mén)橋下車
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