【課程介紹】
課程內(nèi)容以塑造熟練高檔西式糕點(diǎn)性?xún)?yōu)秀人才以民為本，零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)培訓(xùn)法式西式糕點(diǎn)制作，學(xué)好后立刻能夠 開(kāi)私房寫(xiě)真店，把握顧客群心理狀態(tài)，作出有長(zhǎng)相又美味可口的商品。
【合適群體】
1、對(duì)法式西式糕點(diǎn)、慕斯冷凍品、曲奇餅干、有濃厚興趣的群體;
2、對(duì)于零基礎(chǔ)學(xué)生開(kāi)私房寫(xiě)真?zhèn)�人工作室的自主創(chuàng)業(yè)工作人員;
3、有一定西式糕點(diǎn)基本的烘焙師學(xué)習(xí)工作人員;
4、合適學(xué)好后從業(yè)烘焙師工作中的工作人員。
【教學(xué)內(nèi)容】
專(zhuān)用工具原材料解讀
榴蓮果慕斯操作步驟、檸檬慕斯操作步驟、冰淇淋裝飾、各種各樣磨具噴砂處理裝飾及配搭。
西式糕點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)知識(shí)
原汁原味海綿蛋糕制作方法、沙皮狗朱古力慕斯操作步驟、牛乳奶油芝士慕斯做作流程、噴砂處理的實(shí)際操作及方法。
戚風(fēng)蛋糕與戚風(fēng)蛋糕制作方法及基本原理
分辨蛋白打發(fā)的各種各樣情況、iPhone慕斯操作步驟、制作冰淇淋操作步驟、噴砂處理調(diào)顏色的常見(jiàn)問(wèn)題。
閃電泡芙操作步驟
芙蕾小姐做運(yùn)動(dòng)流程、流心奶油芝士撻操作步驟、燒牛奶布丁操作步驟、法式馬卡龍操作步驟。
制作卡士達(dá)醬操作步驟
芙蕾小姐裝飾配搭、制作甜杏仁海棉胚操作步驟、燒牛奶布丁在不一樣磨具裝飾、法式打發(fā)蛋白消磨。
閃電泡芙的裝飾配搭
法式水果軟糖實(shí)際操作及裝飾、劇院實(shí)際操作及其流程裝飾、法式太妃糖布蕾操作步驟、制作法式馬卡龍中必須常見(jiàn)問(wèn)題。
巧克力戚風(fēng)黃油曲奇操作步驟
制作芝士蛋糕、思念宇治抹茶切件及配搭、草莓苗慕斯操作步驟、撻殼捏制方法。
宇治抹茶海棉胚操作步驟
芝士蛋糕切件及裝飾、青芒流心慕斯操作步驟、草莓苗慕斯切件及裝飾、新鮮水果裝飾及配搭。
手指餅做運(yùn)動(dòng)流程
思念宇治抹茶操作步驟、青芒流心慕斯鏡面玻璃及裝飾、法式青檸檬撻及操作步驟、商品拼裝方法。
【課程內(nèi)容】
學(xué)時(shí)：10天
培訓(xùn)費(fèi)：6800元
地理位置 Location
