面窩是武漢特有的，創(chuàng)始于清光緒年間。流傳已有一百多年歷史，成為一種價廉物美的特色早點。面窩的制作主要是用一窩形中凸的鐵勺，內(nèi)澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就作出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。。面窩的食用既可以單獨(dú)成為早餐主食，也可以成為熱干面，清酒/蛋酒，米粉或者湯面的搭配食品，后一種吃法更為廣泛。
英佳爾經(jīng)過多年研發(fā)，精益求精，做出的面窩自然與眾不同。炸好面窩，講究配料，要用優(yōu)質(zhì)大米，摻一定比例的糯米，用香麻油，加蔥花、芝麻、姜末作料，一投入油鍋就香味四溢，吃起來更是焦脆適度、香酥并重，因而被人們廣為贊譽(yù)。面窩除了米面窩外，還有炸豌豆窩、“苕面窩”(紅薯窩)，中間是沒有洞的形狀，別有風(fēng)味。
| 技術(shù)培訓(xùn) | 面窩、雞冠餃、油餅、歡喜坨（麻元）、糯米雞、油糍、南瓜餅、豆?jié){、豆腐腦、自釀清酒、蛋酒、糊米酒（+油酥餅） |
| 課程安排 | 1.面粉原料的選擇知識； 2.調(diào)味料的選擇及特性講解； 3.發(fā)面配比技術(shù)及和面手法； 4.餡料配方及制作手法； 5.炸制方法和油溫控制技巧； 6.成品制作流程及經(jīng)營技巧； 7.制作設(shè)備的使用維護(hù)及采購信息。 |
| 職業(yè)培訓(xùn) | 《英佳爾店面運(yùn)營指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》 |
| 培訓(xùn)時間 | 老師一對一授課，,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間，一般5-7天左右。實習(xí)，高薪就業(yè)。 |
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