湘味早餐凝聚著湖南三湘四水人的智慧。一日之計(jì)在于晨，每天，飄香四溢的早餐開(kāi)啟了湖南人一天的忙碌生活，品味三湘四水，從星羅棋布的早餐店開(kāi)始。湖南人愛(ài)的米粉與面條依然是早餐的主角，花樣繁多，百吃不厭。隨著早餐市場(chǎng)的日益興盛，種類(lèi)日漸增多，除了粉面，譬如包點(diǎn)類(lèi)有灌湯包、肉包、煎餃、花卷等;粉面類(lèi)有牛肉粉、酸辣粉和三鮮粉，還有醬香餅、餡餅、香酥餅等各種餅類(lèi)可供選擇。不管是奶瓶族、走餐族、燒餅油條族、素食族亦或是清粥小菜族，這里總有幾款能夠滿(mǎn)足你的需求。早餐是我們每天與食物道重要的約會(huì)，就算步履匆匆的生活也不能忘掉好好吃一頓早餐。
相對(duì)武漢早點(diǎn)，湖南早點(diǎn)要顯得單調(diào)一些，想從事早點(diǎn)事業(yè)的人，可以相互融合一些，既可以豐富顧客的口味，又可以為店子增加特色和吸引力。
1.粉面類(lèi)
| 技術(shù)培訓(xùn) | 特色煨碼類(lèi)：原湯肉絲粉面、豬骨原湯粉面、豬排原味湯粉、豬肝原味湯粉、紅燒肉原味湯粉、三鮮原味湯粉、酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原湯牛肉粉面、原湯牛雜粉面、雜醬粉面、雙燕混沌。 特色炒碼類(lèi)：炒肉粉面、黃瓜豬肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉絲炒蛋、雞雜粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、魷魚(yú)筍絲粉面、鱔魚(yú)粉面等。 |
| 職業(yè)培訓(xùn) | 《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開(kāi)店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開(kāi)店策劃書(shū)》、《餐飲創(chuàng)新》、《開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)》 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 老師一對(duì)一授課，,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右。實(shí)習(xí)，高薪就業(yè)。 |
| 培訓(xùn) | 培訓(xùn)+服務(wù)。建立利益共同體，打造鏈，您賺高額利潤(rùn)，英佳爾只與您分享增值利潤(rùn)。 |
| 增值服務(wù) | 1.提供千家成功店鋪供您參考。 |
| 項(xiàng)目特點(diǎn) | 湖南粉面流派眾多、各具特色，但要論早點(diǎn)，以上粉面為受寵，事宜人群。學(xué)好基本功，則可以開(kāi)發(fā)更多品種。 |
2.新老德園包子
| 技術(shù)培訓(xùn) | 骨汁鮮肉大包、鮮肉灌湯包、三丁灌湯包、香辣鹽菜包、醬肉大包、牛肉大包、香菇青菜大包、香辣粉絲大包、玫瑰麻仁大包、馬蹄卷、奶油銀絲卷、、玉米饅頭、蕎麥饅頭等 |
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| 項(xiàng)目特點(diǎn) | 德園包子是湖南長(zhǎng)沙地區(qū)的漢族小吃之一。選料精細(xì)，糖陷香甜爽口，肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、筍干、蔥姜、凍油等調(diào)料，油而不膩。德園包子用老面發(fā)酵，絕不添加使用“泡打粉”，所制包點(diǎn)皮薄餡大、面香濃郁、顏色白凈、質(zhì)地松軟、面呈海綿狀富有回彈性，口感特有嚼勁。德園以外形4個(gè)小孔的“四眼大包”為代表獨(dú)具特色，德園包點(diǎn)中的“銀絲卷”亦是湘點(diǎn)中的代表之作。 |
3.杭州小籠包、蒸餃、燒麥
| 技術(shù)培訓(xùn) | 鮮肉小籠包、牛肉小籠包、蝦仁小籠包、雞汁小籠包、燒梅（麥）、蒸餃、豆?jié){、豆腐腦。 |
| 職業(yè)培訓(xùn) | 《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開(kāi)店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開(kāi)店策劃書(shū)》、《餐飲創(chuàng)新》、《開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)》 |
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| 項(xiàng)目特點(diǎn) | 小籠包、蒸餃、燒賣(mài)在江浙滬和天津都是主要的早餐產(chǎn)品，配以香辣醬，吃起來(lái)不油不膩，方便可口，味道可調(diào)。它們另一個(gè)優(yōu)勢(shì)是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，一籠包子等立就，要說(shuō)新鮮非它莫屬，相對(duì)大包，小籠包其實(shí)利潤(rùn)更高，制作更簡(jiǎn)便，投入更少；可以說(shuō)投資小籠包的早餐生意，會(huì)讓您感覺(jué)怎么都是賺，多少而已。英佳爾推出更多品種，讓顧客更有口福，讓店主更有利潤(rùn)。 |
4.湘味早餐生煎包（一款愁賣(mài)的產(chǎn)品，提高早餐檔次和穩(wěn)定客源很有效）
| 技術(shù)培訓(xùn) | 生煎包及同系列：上海生煎包和長(zhǎng)沙生煎包選一、生煎餃、汽水包、豆?jié){、豆腐腦。 生煎系列主要品種：骨汁鮮肉、骨汁牛肉、韭菜雞蛋、香菇鮮肉、香辣粉條、白菜鮮肉、酸辣藕丁煎包等。 核心技術(shù)：入口即化的香酥脆皮絕技，秘制餡料，經(jīng)營(yíng)技巧（沒(méi)有技巧做不了多少）。 |
| 職業(yè)培訓(xùn) | 《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開(kāi)店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開(kāi)店策劃書(shū)》、《餐飲創(chuàng)新》、《開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)》 |
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| 項(xiàng)目特點(diǎn) | 看著好看、吃著好吃、嚼的帶勁、聞著誘人，面食精華啊。我公司更是把生煎做的皮脆汁滿(mǎn)，入口即化，讓人吃起來(lái)停不下，展現(xiàn)面點(diǎn)，為早餐或店一定會(huì)成為人氣產(chǎn)品，不愁銷(xiāo)量。 |
5.英佳爾大油條、現(xiàn)磨豆?jié){
| 技術(shù)培訓(xùn) | 英佳爾無(wú)礬大油條、麻花、面窩、豆?jié){、豆腐腦、自釀清酒、蛋酒、糊米酒 |
| 職業(yè)培訓(xùn) | 《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開(kāi)店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開(kāi)店策劃書(shū)》、《餐飲創(chuàng)新》、《開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)》 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 老師一對(duì)一授課，,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右。實(shí)習(xí)，高薪就業(yè)。 |
| 培訓(xùn) | 培訓(xùn)+服務(wù)。建立利益共同體，打造鏈，您賺高額利潤(rùn)，英佳爾只與您分享增值利潤(rùn)。 |
| 增值服務(wù) | 1.提供千家成功店鋪供您參考。 |
| 項(xiàng)目特點(diǎn) | 經(jīng)典名吃，經(jīng)典搭配、白吃不厭。做根好油條可是硬功夫，相信名師出高徒。培訓(xùn)期間管中餐和住宿。 |
6.油炸類(lèi)
| 技術(shù)培訓(xùn) | 面窩、雞冠餃、油餅、歡喜坨（麻元）、糯米雞、油糍、南瓜餅、豆?jié){、豆腐腦、自釀清酒、蛋酒、糊米酒（+油酥餅） |
| 職業(yè)培訓(xùn) | 《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開(kāi)店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開(kāi)店策劃書(shū)》、《餐飲創(chuàng)新》、《開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)》 |
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| 項(xiàng)目特點(diǎn) | 每一款都好吃，每一款都別具風(fēng)味，每一款都有讓人擋不住的誘惑，大家愛(ài)不愛(ài)吃，就看您能不能讓大家放心了。 |
7.醬香餅、餡餅
| 技術(shù)培訓(xùn) | 土家醬香餅、韭菜雞蛋餡餅、土豆餡餅、粉條餡餅、豬肉香菇餡餅、醬肉餡餅、牛肉餡餅、千層餅、南瓜餅、蔥油餅、韭菜盒子 |
| 職業(yè)培訓(xùn) | 《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開(kāi)店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開(kāi)店策劃書(shū)》、《餐飲創(chuàng)新》、《開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)》 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 老師一對(duì)一授課，,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右。實(shí)習(xí)，高薪就業(yè)。 |
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| 增值服務(wù) | 1.提供千家成功店鋪供您參考。 |
| 項(xiàng)目特點(diǎn) | 聚營(yíng)養(yǎng)、美味、外形于一體的美食，在全國(guó)小吃中獲過(guò)獎(jiǎng)狀的，竟然主要在湖北賣(mài)，實(shí)在遺憾，我們認(rèn)為精品還是要靠包裝。 |
8.新派發(fā)糕類(lèi)
| 技術(shù)培訓(xùn) | 面發(fā)糕、米發(fā)糕、玉米面發(fā)糕、五彩發(fā)糕、創(chuàng)意發(fā)糕；形式和口味可以根據(jù)消費(fèi)定位創(chuàng)新。 |
| 職業(yè)培訓(xùn) | 《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開(kāi)店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開(kāi)店策劃書(shū)》、《餐飲創(chuàng)新》、《開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)》 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 老師一對(duì)一授課，,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右。實(shí)習(xí)，高薪就業(yè)。 |
| 培訓(xùn) | 培訓(xùn)+服務(wù)。建立利益共同體，打造鏈，您賺高額利潤(rùn)，英佳爾只與您分享增值利潤(rùn)。 |
| 增值服務(wù) | 1.提供千家成功店鋪供您參考。 |
| 項(xiàng)目特點(diǎn) | 尤其是發(fā)糕，工藝是關(guān)鍵，做好要經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有好師傅要想掌握，很難。只要基本工學(xué)好了，發(fā)糕的種類(lèi)可以發(fā)揮幾千種�？梢杂玫案饽＞�、可以加入干果豆類(lèi)、可以加入水果等，創(chuàng)意有多大市場(chǎng)就有多大。 |
9.鍋貼餃子
| 技術(shù)培訓(xùn) | 薺菜鮮肉、骨汁鮮肉、骨汁牛肉、韭菜雞蛋、香菇鮮肉、香辣粉條、白菜鮮肉等。 |
| 職業(yè)培訓(xùn) | 《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開(kāi)店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開(kāi)店策劃書(shū)》、《餐飲創(chuàng)新》、《開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)》 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 老師一對(duì)一授課，,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右。實(shí)習(xí)，高薪就業(yè)。 |
| 培訓(xùn) | 培訓(xùn)+服務(wù)。建立利益共同體，打造鏈，您賺高額利潤(rùn)，英佳爾只與您分享增值利潤(rùn)。 |
| 增值服務(wù) | 1.提供千家成功店鋪供您參考。 |
10.粥、豆汁品系列
| 技術(shù)培訓(xùn) | 1.粥:大米粥、紅豆粥、綠豆粥、八寶粥、蔬菜營(yíng)養(yǎng)粥、皮蛋瘦肉粥、玉米羹等 |
| 職業(yè)培訓(xùn) | 《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開(kāi)店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開(kāi)店策劃書(shū)》、《餐飲創(chuàng)新》、《開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)》 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 老師一對(duì)一授課，,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右。實(shí)習(xí)，高薪就業(yè)。 |
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| 增值服務(wù) | 1.提供千家成功店鋪供您參考。 |
| 項(xiàng)目特點(diǎn) | 要想早餐做的正規(guī)、做的有檔次，得有幾碗好粥。隨著人們生活水平的提高，粥類(lèi)的需求將日漸旺盛。 |
11.美味餡餅
| 技術(shù)培訓(xùn) | 餡餅品種：鮮肉大蔥餅、鮮菇雞肉餅、肉沫豆角餅 、韭菜雞蛋餅、包菜雞蛋餅、香辣粉條餅、豆沙餅、特色蔥油餅。 |
| 黃金搭檔：餡餅+醬香餅+千層餅+現(xiàn)磨豆 漿、綠豆沙； | |
| 課程安排 | 1.餡餅 原 料的選擇知識(shí)； 2.調(diào)味料的選擇及特性講解； 3.餡料配方及制作手法； 4.煎制方法和油溫控制技巧； 5.成品制作流程及經(jīng)營(yíng)技巧； 6.制作設(shè)備的使用維護(hù)及采購(gòu)信息。 |
| 職業(yè)培訓(xùn) | 《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開(kāi)店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開(kāi)店策劃書(shū)》、《餐飲創(chuàng)新》、《開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)》 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 老師一對(duì)一授課，,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右。實(shí)習(xí)，高薪就業(yè)。 |
| 培訓(xùn) | 培訓(xùn)+服務(wù)。建立利益共同體，打造鏈，您賺高額利潤(rùn)，英佳爾只與您分享增值利潤(rùn)。 |
| 增值服務(wù) | 1.提供千家成功店鋪供您參考。 |
漢味早點(diǎn)：武漢熱干面、三鮮豆皮。這兩種早點(diǎn)已被收入中國(guó)名小吃之列，《舌尖上中國(guó)2》曾重點(diǎn)講述。詳見(jiàn)漢味早點(diǎn)。
| 創(chuàng)業(yè)早餐店 | 技術(shù)培訓(xùn) | 《原味湯粉》、 《津市牛肉粉》、《炸醬面》、《無(wú)礬油條、麻園、面窩》、《炒飯炒粉炒面》、《鹵虎皮雞蛋、煎雞蛋、鹵香腸、鹵干子》 |
| 標(biāo)準(zhǔn)早餐店 | 技術(shù)培訓(xùn) | 《津市牛肉粉》、《桂林鹵粉》、《原味湯粉》、《特色營(yíng)養(yǎng)粥》、《公婆餅》、《醬香餅》、《千層餅》、《油條、麻園、 面窩》、《德園包子》 |
| 早餐復(fù)合店 | 技術(shù)培訓(xùn) | 《津市牛肉粉》、《桂林鹵粉》、《原味湯粉》、《炸醬面》、《特色營(yíng)養(yǎng)粥》、《公婆餅》、 《醬香餅》、《千層餅》、《油條、麻園、面窩》、《德園包子》、《上海生煎包》、《千里香餛飩》 |
| 配置說(shuō)明 | 1.以上早餐店項(xiàng)目配置可根據(jù)周邊商鋪和當(dāng)?shù)亓?xí)慣自行組合。 | |
| 培訓(xùn)課程 | ①各種產(chǎn)品的材料選擇和運(yùn)用； | |
| 職業(yè)培訓(xùn) | 《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開(kāi)店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開(kāi)店策劃書(shū)》、《餐飲創(chuàng)新》、《開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)》 | |
| 培訓(xùn) 時(shí)間 | 老師一對(duì)一授課，,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般7-15天左右。實(shí)習(xí)，高薪就業(yè)。 | |
| 培訓(xùn) | 培訓(xùn)+服務(wù)。建立利益共同體，打造鏈，您賺高額利潤(rùn)，英佳爾只與您分享增值利潤(rùn)。 | |
| 增值服務(wù) | 1.提供千家成功店鋪供您參考。 | |
地理位置 Location
