傳統(tǒng)的北京烤鴨,僅食鴨皮、浪費鴨肉的做法進行了改良加工,配合與鴨肉為結合的果木木炭,與處理好的全鴨進行360度旋轉烘烤,將果木的清香與鴨肉的美味進行組合,風味更加突出。此果木炭烤鴨經過消費者的歷次檢驗后贊不絕口,經營者的生意也長期出現排隊購買的火爆景象。
鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。 鴨肉性寒、味甘、咸,主大補虛勞,滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養(yǎng)胃生津,止咳自驚,消螺螄積。
英佳爾獨自研發(fā)工藝,出品,保證了肉質的新鮮度(一般從腌制到成品需要8至12小時,肉質新鮮度大為降低,英佳爾僅需要2至3個小時);成品肉質外酥里嫩,汁多皮脆,色澤天然金黃;三種家禽,多種口味,涵蓋所有人的需求。
技術培訓 | 原味果木炭烤鴨★麻辣果木炭烤鴨★香辣果木炭烤鴨★孜然果木炭烤鴨等等; |
課程安排 | 1.講述果木炭烤鴨的發(fā)展史及基礎知識。 |
職業(yè)培訓 | 《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網絡營銷》 |
培訓時間 | 老師一對一授課,,學會為止。不限制學習時間,一般5-7天左右。實習,高薪就業(yè)。 |
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