【教學(xué)內(nèi)容】
1、基本課程內(nèi)容:解讀燒菜基本、原理和刀功、等方法
2、湘菜學(xué)習(xí)培訓(xùn)關(guān)鍵課程內(nèi)容:
★跳跳魚
★九味腸子
★糯米排骨
★椒汁花螺
★祖庵水魚
★宮保雞丁煮海鱸魚
★黑胡椒蔥爆日本雙脆
★毛式精典紅燒排骨
★茶韻小排
★松花蛋拌老醋蟄頭
★虎皮蛋臘豬爪
★嫩姜帶皮牛肉
★農(nóng)家一碗香
★長沙市口感蝦球
★麻辣火鍋串串蝦
★東安子雞
★農(nóng)家小炒肉
★脆皮豆腐
★永州血鴨
★麻辣干鍋魚豆腐