重慶百瑞斯特調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校

重慶百瑞斯特咖啡簡(jiǎn)介

重慶百瑞斯特咖啡培訓(xùn)學(xué)校是以技能和產(chǎn)品為核心，傳播和服務(wù)為內(nèi)容的創(chuàng)新型咖啡文化機(jī)構(gòu)。致力于以咖啡、西點(diǎn)以及調(diào)酒為代表的西式餐飲服務(wù)行業(yè)的專業(yè)技能人才培訓(xùn)以及開(kāi)店創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)支持。

重慶百瑞斯特學(xué)院，為企業(yè)旗下核心部門之一。其主要職能為：咖啡技能、西點(diǎn)烘焙、英式調(diào)酒、西式餐飲服務(wù)。培養(yǎng)職業(yè)：咖啡師、西點(diǎn)師、調(diào)酒師。

【百瑞斯特】Barista原為意大利語(yǔ)，是對(duì)咖啡吧臺(tái)師父的專業(yè)稱呼。隨著精品咖啡的推廣和國(guó)際型、世界級(jí)技能大賽的舉辦，這份工作的專業(yè)度也隨之提升。

隨著改革開(kāi)放的浪潮，洶涌澎湃地推動(dòng)著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平發(fā)生著翻天覆地的改變。慢生活、小資品位、午后時(shí)光、咖啡書(shū)吧、雞尾酒吧、文藝咖啡館、獨(dú)立主題會(huì)所、精品咖啡烘焙館。在城市的每一個(gè)角落，如雨后春筍般地綻放著，開(kāi)一家咖啡館不再是曾經(jīng)遙不可及的夢(mèng)想，而是很多人選擇的一種精致咖啡生活方式。

歷經(jīng)調(diào)研、走訪、學(xué)習(xí)、論證和總結(jié)，重慶百瑞斯特咖啡西點(diǎn)學(xué)院：咖啡師職業(yè)技能培訓(xùn)中，結(jié)合世界最大咖啡協(xié)會(huì)——SCAA美國(guó)精品咖啡，參考國(guó)際精品咖啡組織——SCAE歐洲精品咖啡。由學(xué)院咖啡教研部門擬定了咖啡師教學(xué)計(jì)劃和大綱。并在實(shí)際地咖啡培訓(xùn)中靈活運(yùn)用、注重實(shí)戰(zhàn)、權(quán)威考核地完成教學(xué)工作!

以西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和西點(diǎn)餅房的創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷，進(jìn)行理論知識(shí)和實(shí)際操作的課程教學(xué)，結(jié)合飲品、西點(diǎn)復(fù)合型餐飲進(jìn)行主題類別區(qū)分和定位。由學(xué)院西點(diǎn)教研部門開(kāi)發(fā)了：初級(jí)興趣、歐式專業(yè)、全能高級(jí)以及法式西點(diǎn)的相關(guān)課程，同時(shí)針對(duì)咖啡館創(chuàng)意輕食制定出菜單式教學(xué)!

2015年結(jié)合企業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)需求。學(xué)院新增了培訓(xùn)項(xiàng)目：職業(yè)調(diào)酒師培訓(xùn)。其主要教學(xué)形式為英式雞尾酒、日式雞尾酒、創(chuàng)意雞尾酒和酒吧經(jīng)營(yíng)管理。教學(xué)過(guò)程中，緊密結(jié)合：日常吧臺(tái)工作流程、服務(wù);調(diào)酒行業(yè)技能賽事、訓(xùn)練;酒吧創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)交流、總結(jié)。通過(guò)理論結(jié)合實(shí)踐的教學(xué)形式，促進(jìn)職業(yè)發(fā)展，傳播調(diào)酒文化!

創(chuàng)業(yè)形式有很多種，在西式的餐飲服務(wù)行業(yè)中，掌握全面的制作技能是經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。意式咖啡主題、精品咖啡主題、咖啡西點(diǎn)主題、西點(diǎn)輕食主題、西點(diǎn)飲品主題、冰激凌主題、雞尾酒主題、咖啡雞尾酒主題......

舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境， 輕松的學(xué)習(xí)氛圍， 嚴(yán)格的教學(xué)管理，專業(yè)的教學(xué)設(shè)備，前沿的業(yè)內(nèi)技術(shù)，全面的實(shí)際操作。學(xué)院創(chuàng)辦伊始，創(chuàng)業(yè)開(kāi)店同學(xué)遍及北京、上海、廣州、深圳、貴州、昆明、西安、鄭州、廈門、長(zhǎng)沙、武漢、蘭州以及重慶多地。

1、【重慶百瑞斯特咖啡學(xué)院】主要職能為培養(yǎng)技能型、管理型和創(chuàng)業(yè)型西式餐飲行業(yè)人才，其主要培訓(xùn)有：咖啡師、西點(diǎn)師、調(diào)酒師。以及職業(yè)證書(shū)考核、頒發(fā)。

2、【百瑞斯特精品咖啡烘焙】主要職能為國(guó)際咖啡貿(mào)易、精品咖啡烘焙、掛耳咖啡制作、咖啡烘焙培訓(xùn)和咖啡豆的銷售。百瑞斯特咖啡烘焙班日常教學(xué)培訓(xùn)。

3、【百瑞斯特咖啡師培訓(xùn)班】主要職能為咖啡興趣、專業(yè)、創(chuàng)業(yè)的學(xué)習(xí)交流和技能培訓(xùn)，咖啡拉花、咖啡烘焙選修提升培訓(xùn)班，咖啡館專業(yè)人才輸送和職業(yè)證書(shū)考核。

4、【百瑞斯特西點(diǎn)師烘焙班】主要職能為法式西點(diǎn)、歐式西點(diǎn)興趣班、專業(yè)班、全能班和綜合全能班的培訓(xùn)�？Х瑞^定制西點(diǎn)產(chǎn)品制作培訓(xùn)和職業(yè)證書(shū)考核。

5、【百瑞斯特調(diào)酒師培訓(xùn)班】主要職能為職業(yè)英式調(diào)酒師的技能培訓(xùn)，雞尾酒創(chuàng)作以及服務(wù)，調(diào)酒師興趣班、專業(yè)班和創(chuàng)業(yè)班的技能培訓(xùn)證書(shū)考核。

重慶百瑞斯特學(xué)院，在師資隊(duì)伍的建設(shè)過(guò)程中，有著嚴(yán)格的考核標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)理念，嚴(yán)明的職業(yè)規(guī)范。在教學(xué)大綱的設(shè)置課程中，有著深度的課件優(yōu)化，深度的市場(chǎng)結(jié)合，深度的研發(fā)創(chuàng)新。資深師資以“務(wù)實(shí)奮斗，不斷挑戰(zhàn)”的教學(xué)態(tài)度，傾心于咖啡師培訓(xùn)、西點(diǎn)師培訓(xùn)和調(diào)酒師培訓(xùn)的教案，優(yōu)化、研發(fā)和創(chuàng)新;專業(yè)學(xué)生以“恪守敬業(yè)，真誠(chéng)坦率”為職業(yè)素養(yǎng)，深受西式餐飲企業(yè)的贊揚(yáng)、關(guān)愛(ài)和欣賞。

重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司發(fā)展歷程

2013年

2013-04：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」正式向重慶市工商行政管理局遞交了核名注冊(cè)申請(qǐng)。

2013-05：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」通過(guò)核名批準(zhǔn)，并在渝中區(qū)招商銀行開(kāi)通公司賬戶。

2013-06：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼、章印相關(guān)經(jīng)營(yíng)手續(xù)。

2013-07：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」確定了設(shè)計(jì)方案、裝修施工、劃分教室、規(guī)劃吧臺(tái)。

2013-08：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」官方網(wǎng)站由網(wǎng)絡(luò)部域名注冊(cè)、風(fēng)格設(shè)計(jì)、備案工作。

2013-09：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」組建：客服部、研發(fā)部、教學(xué)部、財(cái)務(wù)部、網(wǎng)絡(luò)部。

2013-10：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」教學(xué)部完成開(kāi)發(fā)：咖啡師培訓(xùn)課程、西點(diǎn)培訓(xùn)課程。

2013-11：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」完成辦公用品、辦公家具以及教室課桌、椅的采購(gòu)。

2013-12：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」完成：咖啡機(jī)、咖啡烘焙機(jī)、西點(diǎn)設(shè)備、原料采購(gòu)。

2014年

2014-01：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」成立：精品咖啡烘焙工作室，開(kāi)展：培訓(xùn)、咖啡豆銷售。

2014-02：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」成立：重慶百瑞斯特咖啡西點(diǎn)學(xué)院，咖啡師、西點(diǎn)師開(kāi)班。

2014-03：「重慶百瑞斯特咖啡西點(diǎn)學(xué)院」完成簽署：韓國(guó)泰煥PROASTER咖啡烘焙機(jī)代理與合作事宜。

2014-04：「重慶百瑞斯特咖啡西點(diǎn)學(xué)院」完成簽署：意大利貝澤拉BEZZERA咖啡機(jī)為咖啡教學(xué)指定用機(jī)。

2014-05：「重慶百瑞斯特咖啡西點(diǎn)學(xué)院」完成簽署：美國(guó)博納維塔Bonavita 精品咖啡器具合作協(xié)議。

2014-06：「重慶百瑞斯特咖啡西點(diǎn)學(xué)院」完成簽署：重慶SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)國(guó)際咖啡資質(zhì)認(rèn)證課程。

2014-07：「重慶百瑞斯特咖啡西點(diǎn)學(xué)院」完成百瑞斯特精品咖啡店淘寶店：設(shè)計(jì)、調(diào)校、快遞、上線工作。

2014-08：「重慶百瑞斯特咖啡西點(diǎn)學(xué)院」咖啡師就業(yè)、創(chuàng)業(yè)學(xué)員回訪、調(diào)研、總結(jié)，完成教研。

2014-09：「重慶百瑞斯特咖啡西點(diǎn)學(xué)院」西點(diǎn)師就業(yè)、創(chuàng)業(yè)學(xué)員回訪、調(diào)研、總結(jié)，完成教研。

2014-10：「重慶百瑞斯特咖啡西點(diǎn)學(xué)院」咖啡晚班、周末班正式開(kāi)班，由：興趣班、專業(yè)班、拉花班組成。

2014-11：「重慶百瑞斯特咖啡西點(diǎn)學(xué)院」完成職業(yè)調(diào)酒師培訓(xùn)班的前期走訪、交流、調(diào)研和籌備工作。

2014-12：「重慶百瑞斯特咖啡西點(diǎn)學(xué)院」完成調(diào)酒培訓(xùn)教室裝修、設(shè)備器具、洋酒原料采購(gòu)，正式開(kāi)班。

2015年

2015-01：「重慶百瑞斯特學(xué)院」完成簽署：重慶地區(qū)美國(guó)ACIC國(guó)際咖啡師、西點(diǎn)師、調(diào)酒師資質(zhì)認(rèn)證課程和證書(shū)考核。