株洲沙縣小吃培訓(xùn)學(xué)校

沙縣小吃源自福建三明沙縣一帶，以各式小點(diǎn)心為主，做工精細(xì)，花式美觀，口味清淡宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富健康。在三明本地，已經(jīng)有了幾百個(gè)品種，近幾年流傳開來，在全國(guó)各地都開花結(jié)果，成為一個(gè)譽(yù)滿大江南北的小吃品牌。

沙縣小吃源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱。

沙縣小吃品種繁多，常規(guī)普通小吃有：扁肉、清湯面、拌面、酸菜面、白果、油餅、火把、豬耳、麻球、米凍糕、 糕、糖包、小龍包、肉包、煎餅、 糕、大腸糕、年糕、鴨湯粉干、鍋邊糊、油條、花椒餅、起酥餅、肉餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、牛奶餅、米果、芋果、線面、烤豆干、青草凍、玉糕、冬酒、菊酒、炒果條、燙嘴豆腐等等，琳瑯滿目，外地客人品賞后，每每贊不絕口：沙縣小吃，名不虛傳啊!

沙縣小吃特點(diǎn)

特點(diǎn)一：是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。沙縣小吃的單價(jià)一般在五元以上�；ㄊ�元八元，就可以吃飽。

特點(diǎn)二：是新鮮可口。經(jīng)營(yíng)沙縣小吃的經(jīng)營(yíng)者幾乎都有一個(gè)共同的歷史傳統(tǒng)，每天制作的小吃數(shù)量不多，一般都是當(dāng)天制作，當(dāng)天售完。沙縣小吃絕大部分是現(xiàn)做現(xiàn)賣，調(diào)味可隨食用者的習(xí)慣增減，這也是沙縣小吃新鮮可口的重要原因之一。

特點(diǎn)三：是綠色健康。沙縣小吃基本上是低脂肪、低熱量的清淡食品。沙縣風(fēng)味小吃的許多原料、佐料都有豐富的營(yíng)養(yǎng)。有的可以以食為藥，有去病保健的作用。為了發(fā)揚(yáng)沙縣風(fēng)味小吃醫(yī)療保健的傳統(tǒng)，有人還開設(shè)了藥膳燉罐，受到了社會(huì)各界的歡迎。