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    深圳生日蛋糕裱花培訓

    深圳生日蛋糕裱花培訓
    2020-09-29發(fā)布,次瀏覽 收藏 置頂 舉報
深圳生日蛋糕裱花培訓
  • 地址區(qū)域:南山
  • 上課班制:全日制
  • 課程類型:一對一
  • 授課時間:2至6個月
  • 授課對象:所有人群
  • 網報價格:電詢    課程原價:電詢
  • 咨詢熱線:
  • 預約試聽 QQ咨詢
  • 課程詳情
上課的細節(jié)
自主研發(fā)課程采用“西點烘焙總監(jiān)團隊+西點烘焙爆品研發(fā)+課程研發(fā)產品總監(jiān)”的模式。
課程簡介
訓練對象
以希望經營微型商店、工作室、小西點、技術進修人員為對象,針對無基礎的初學者,對蛋糕貼花有濃厚興趣,適合想學成后從事蛋糕貼花的技術進修人員。
訓練目的
整合目前市場產品架構,扎實掌握烘焙基本功,學會制作私房烘焙產品,具有創(chuàng)新能力,整體造型能力,培養(yǎng)掌握微店營銷知識,懂得線上線下結合的企業(yè)家。
訓練時間
訓練時間:學習時間30天左右,按規(guī)定開班次,循環(huán)授課,來校簽訂學習合同,如一期沒有學完,下一期繼續(xù)學習,上課時間:上午9:30-12:00,下午13:30-17:00。
項目優(yōu)勢。
01。
支持產品。
店內銷售產品定位,抓住市場流行好的產品跟前銷售。
02。
支持設計。
廚房設計,利用更順手的店鋪氣氛營造,能打造個性。
03。
原材料裝置
裝備原材料直接對接廠家,質量有保證,價格更。
04。
下鋪指南

下店指導:的店員下店指導引導店鋪開張運營。

深圳生日蛋糕裱花培訓

教學安排
基本常識
認識、保養(yǎng)及使用設備烤箱的技巧,了解各種原材料及使用原理的技巧,了解裱花工具:如何地打發(fā)奶油以及淡奶油與植物奶油的區(qū)別。
實用價值
在蛋糕花胚制作課程中,40%的內容是讓受訓者真正進入技術領域,重點考察材料差異與花胚呈現(xiàn)狀態(tài)的關系,達到理論價值與實踐價值的統(tǒng)一。
酥胚的制作
烘爐使用技巧,戚風蛋糕胚的制作方法與要點,搭配與注意事項,胚體配比烘烤技巧,正確使用三角刮刀,加高蛋糕胚,直圓抹面的技巧與注意事項。
糕點上的顏色
解釋三原色、色環(huán)、調色、三原色、色配和實際應用,學習色紋技巧和漸變搭配,暖色和冷色分別適合哪種蛋糕主題以及人群、粉類色素種類的區(qū)別。
花的形成。
精通不同花型選擇無紙糊花嘴的技巧,掌握花卉的抖、拔、繞、推、彎、拉、擠的手法,掌握花卉上色、夾、復等上色方法,能制作玫瑰、康乃馨、五瓣花、旋花花、百合等花卉。
蕾絲制作
練習貝殼花邊、愛貝殼、擠星星、曲奇玫瑰、扭花邊、餃子邊、圣安娜花邊、圓球、樹葉練習,,示范擠花邊的力度和角度、各種造型和古樸花邊的練習。


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    校區(qū)地址
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