在此基礎(chǔ)上,以培養(yǎng)咖啡甜品人才為目標,通過系統(tǒng)學習,熟練掌握慕斯咖啡甜品制作技能,達到中高級咖啡師、甜品師水平。
學習咖啡甜品,為什么選擇甜點?
關(guān)注西點烤肉。
同為烘焙教育界,“西點”集西點烘焙培訓、教育教學、西點烘焙知識推廣、西點市場爆品研發(fā)、西點烘焙課程開發(fā)于一體,同時也是中國烘焙食品糖制品行業(yè)協(xié)會的正式成員。
自行研究開發(fā)項目
西點教育,采用“西點烘焙總監(jiān)團隊+西點烘焙爆品研發(fā)+課程研發(fā)產(chǎn)品總監(jiān)”的模式,培養(yǎng)自主研發(fā)課程的人才。西點烘焙培訓課程研發(fā)以企業(yè)需求為出發(fā)點,不斷創(chuàng)新教學方法。
具有創(chuàng)新能力。
以培養(yǎng)具有“五大能力、六大思維”的高起點創(chuàng)新型人才為目標,培養(yǎng)創(chuàng)新型、技能型、復合型、技能型人才。有觀點認為,教學要以市場為導向,產(chǎn)教融合,才能培養(yǎng)出真正符合市場需要的人才。
選擇適合自己需要的課程進行學習。
階段一。
學好咖啡、奶泡打發(fā)、郁金香、天鵝、落葉、冰滴壺、摩卡壺、比利時壺等,學做意式濃縮、康寶藍、瑪奇朵、美式咖啡、焦糖、摩卡、紅絲絨拿鐵等等。
階段二。
學芒椰奶西,芒果果肉顆粒,芒果椰果爽,椰汁紅豆丸子,榴蓮飄香小丸子,奇異果西米露,芒果撈飯,糯米卷,原味冰鎮(zhèn)奶茶,木瓜牛奶,水果茶,芝士芒果,芒冰椰奶泡泡,仙草大滿貫,雪梅娘等。