小籠包別稱小籠饅頭，是常州、無(wú)錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，起源自清代道光年間的江蘇常州府，上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽(yù)中外。
培訓(xùn)要點(diǎn)：
1 學(xué)員認(rèn)識(shí)做小籠包的原材料，以及原材料的采購(gòu)渠道!
2 小籠包餡料的制作，老師在旁邊指導(dǎo)!
3 練習(xí)制作小籠包，老師手把手地教!
4 小籠包制作，學(xué)員親自操作，老師及時(shí)指導(dǎo)!
小籠包培訓(xùn)內(nèi)容：
1.實(shí)操課：實(shí)操課：傳授發(fā)面、醒面、揉面、搟皮的技巧
2.實(shí)操課：傳授各種口味餡心(鮮肉、香菇、榨菜、香菇素菜、醬肉、外婆菜、海鮮)的配方以及包餡方法
3.實(shí)操課：店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。
紅星鵬飛學(xué)習(xí)過(guò)程：
師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的市場(chǎng)。
紅星鵬飛市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：
一、投資少，成本低，一個(gè)人就能操作。
二、價(jià)格廉，風(fēng)味好，消費(fèi)群體廣。
三、見(jiàn)效快，回報(bào)高。
四、不要店鋪，不需廚師，經(jīng)營(yíng)方式靈活，開(kāi)店經(jīng)營(yíng)或流動(dòng)經(jīng)營(yíng)都可以。
五、設(shè)備，設(shè)計(jì)新穎，質(zhì)量可靠，操作簡(jiǎn)單，三天就能學(xué)會(huì)。
六、原材料易取，食料全國(guó)各地都有。
七、功能多，品種全，一機(jī)多能，極大地豐富了經(jīng)營(yíng)品種。
八、營(yíng)養(yǎng)豐富全面，配方強(qiáng)調(diào)了營(yíng)養(yǎng)綜合均衡原則，適宜男女老幼消
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