糖油粑粑培訓

糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統(tǒng)名吃，糖油粑粑造價，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。

糖油粑粑特色：
色澤醬紅，外裹一層糖汁，晶瑩發(fā)亮，質(zhì)地細膩軟滑，味甜糍口。
教您糖油粑粑怎么做，如何做糖油粑粑
1.將糯米、大米制成粉漿（制法同湖南姊*團子）。
2.擠干粉漿放入盆內(nèi)揉勻。鍋內(nèi)加菜籽油燒熱，放入北流糖，用小鏟推動，使糖溶化。
3.揉好米粉團按75克重一個搓成圓團，放在鋪有濕布木板上，待油燒到五成熱時，逐個將圓團輕按成扁圓形放入鍋內(nèi)，推動小鐵鏟，并將鍋內(nèi)糖汁不斷往粉團上潑澆，至浮起后，再炸2分鐘，取出即成。
培訓內(nèi)容
1. 長沙糖油粑粑的發(fā)面的配比技術和和面手法；
2. 長沙糖油粑粑的原料認識及性能；
3. 長沙糖油粑粑的全部工序配方及實際動手操作；
4. 長沙糖油粑粑的制作流程及技巧；

5. 長沙糖油粑粑的開店選址及流動設備的定制。

開餐飲店應注意什么，餐飲店因其投資小利潤高，所以很多創(chuàng)業(yè)者認為開個餐飲店是上上之選。小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會生活風貌，是一個地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對家鄉(xiāng)思念的主要對象。那么經(jīng)營餐飲開店，小吃什么較火？

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