小籠包要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時開粉要用滾水 ，淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太干了。餡要有汁才好味，但餡料有水份會很難包 ，配好后放進雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會很美味。
1.實操課：實操課：傳授發(fā)面、醒面、揉面、搟皮的技巧
2.實操課：傳授各種口味餡心(鮮肉、香菇、榨菜、香菇素菜、醬肉、外婆菜、海鮮)的配方以及包餡方法
3.實操課：店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。
長沙曾食坊主要以特色小吃培訓，先后被《中國鑒優(yōu)品質量中心》、《中國審核信息企業(yè)信用評估中心》授予“中國餐飲誠信·服務示范單位”;旗下加盟“茶子君”、“曾氏食為天魚米飯”、“煙湘四季”、“壞大姐”、“包子愛面條”、“百鹵香”等加盟被評為“中國餐飲行業(yè)具特色加盟”;其在職總廚劉良山老師在湖南省餐飲協(xié)會先后獲得“湘菜大師”、“湘菜名師”“食神”等稱號。
學員保障
1、品嘗再報名：歡迎光臨學校參觀、品嘗。
2、包教包會：名師手把手教學，學會為止。
技術團隊·孵化創(chuàng)新
☆一對一手把手保證學員技術學好為止;
☆開店一站式服務、代購不收取任何費用;
☆由餐飲協(xié)會羅氏師門幾十位大師不斷研發(fā)創(chuàng)新技術，味道有保障。
名師親授·售后
☆曾食坊教學老師為湖南餐飲協(xié)會正規(guī)大師;資歷老、經驗豐富;
☆曾食坊旗下商標“曾氏食為天”有悠久而強大的歷史，業(yè)內皆知;
☆技術更新可返校復習、一對一售后各類細節(jié)。
地理位置 Location
