長沙秦鎮(zhèn)米皮面皮培訓(xùn)

培訓(xùn)
內(nèi)容

米皮面皮：秦鎮(zhèn)米皮、秦鎮(zhèn)面皮、辣子油的制作、調(diào)料水的制作、傷心涼粉調(diào)制

（1）秦鎮(zhèn)米皮，面皮店：米皮、面皮、臘汁肉夾饃、五香雞蛋、紅豆稀飯、（米線，砂鍋，酸辣粉）三選一
（2）秦鎮(zhèn)米皮，面皮店：面皮、米皮、臘汁肉夾饃、岐山臊子面、臊子肉夾饃、黑米稀飯、（酸辣粉，砂鍋，米線）三選一
（3）秦鎮(zhèn)米皮，面皮店：米皮、面皮、臘汁肉夾饃、岐山臊子面、臊子肉夾饃、紅豆稀飯、小米稀飯、搟面皮、簡餐系列（十種常規(guī)菜）、（酸辣粉，砂鍋，米線）三選一

課程
安排

1.講述秦鎮(zhèn)米皮面皮發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。
2.介紹秦鎮(zhèn)米皮面皮各原始材料的基本性能、真假辨別、質(zhì)量檔次等材料知識。
3.各原始材料的比例和用量計算及稱重，精確到以克為單位。
4.各種米皮面皮面皮制作的洗面、沉淀、發(fā)酵、加熱、攪拌、蒸制、煮面筋、保存等。
5.辣椒、油、核心大料粉的比例及選擇技巧，油溫判斷等辣椒油調(diào)制技巧。
6.出品裝碗用各種調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)和比例，色香味標(biāo)準(zhǔn)的判斷和調(diào)整技巧。
7.運營和倉庫管理等技巧。

職業(yè)培訓(xùn)

《英佳爾店面運營指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》

培訓(xùn)
時間

老師一對一授課，,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間，一般5-7天左右。實習(xí)，高薪就業(yè)。

培訓(xùn)

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增值服務(wù)

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