長沙武漢鴨脖系列培訓

技術培訓

●全鴨●半邊鴨●鴨腿●鴨脖●鴨頭●鴨翅●鴨舌●鴨腸●鴨胗●鴨掌●鴨架●鴨爪●鴨翅尖●干子●千張●腐竹●蓮藕●海帶●毛豆●豆皮●五香素雞等
注：您需要那家味型，就給您那家正宗味型，只會超越不會遜色！

職業(yè)培訓

《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《 開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網絡營銷》

課
程
安
排

課時：職業(yè)培訓，關乎店鋪盈利和發(fā)展
1.講解店面籌建技巧
2.講解定位和產品六維設計
3.店面運營技巧

第二課時
1.講述武漢鴨脖的制作流程
2.高湯制作
3.認識香料調味料
4.解凍食材
5.肉產品腌制
6.總結當天教學知識，解惑學員疑點、難點

第三課時
1.鹵水配制
2.香料配制
3.香料油炸制
4.腌制好的肉焯水處理
5.調麻辣味 /鹵水調味 /鹵水調色 /肉產品鹵制
6.總結當天教學知識，解惑學員疑點、難點

第四課時
1.素菜鹵制
2.理論課講述鹵水與高湯的保養(yǎng)及維護
3.開具開店清單 講述 設備 調料購買渠道

第五課時后：復習解惑
1.學到為止
2.申請考核

培訓
時間

老師一對一授課，,學會為止。不限制學習時間，一般5-7天左右。實習，高薪就業(yè)。

培訓

培訓+服務。建立利益共同體，打造鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。

增值服務

1.提供千家成功店鋪供您參考。
2.海量樣板店圖和產品精美照供選用。
3.職業(yè)培訓、打造、分導平臺必將增值。
4.保證特色，保證競爭力，保證同行無法模仿。