烤面包全能班,特別針對想要較高健康要求的私房烤面包學(xué)員,讓學(xué)員迅速掌握烤面包的基本核心技術(shù)!本課程以零基礎(chǔ),對烘焙課程感興趣的學(xué)員為對象,手把手,小班化實踐教學(xué),學(xué)以致用。人性化精細一對一教學(xué)操作,。學(xué)完這個課程,可以操作所有的產(chǎn)品,學(xué)習(xí)所有的制作工藝,可以在家里為家人做美味健康的食物。
教學(xué)內(nèi)容
零基教學(xué),創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師跟蹤輔導(dǎo)。
說明設(shè)備的使用方法以及維護保養(yǎng)及介紹。
原料介紹及;
黃油的發(fā)質(zhì)和曲奇餅的制作方法。
千層餅和慕斯蛋糕的做法及應(yīng)用講解。
蛋白質(zhì)的消耗以及蛋糕在制作過程中遇到的常見問題的解決方法。
商業(yè)裝置的使用,商業(yè)裝置與家庭裝置的替代品。
蛋黃酥,鳳梨酥等中式點心的制作方法及技藝。
每一種產(chǎn)品的制作,烘烤時間的狀況以及保存方式的說明。