長沙零基礎烘焙創(chuàng)業(yè)培訓班

上課的細節(jié)
高級烘焙創(chuàng)業(yè)課程，以培養(yǎng)時下流行的蛋糕、面包和傳統(tǒng)經典制作等人才為目標，通過系統(tǒng)的學習了解和熟練掌握各種調理面包、軟歐包、松質面包、蛋糕甜點制作，使學員結業(yè)后能夠在實體店中自主創(chuàng)業(yè)。
烤企業(yè)家培訓優(yōu)勢。
小班教學，包課，學完為止。
烤肉班
烤制工藝。
學習內容與烘焙(西點)店面的產品結構相匹配，掌握標準烘焙店面的產品制作流程。
注重創(chuàng)新發(fā)展。
本立足于實際經營，重點培養(yǎng)蛋糕烘焙產品的研發(fā)和創(chuàng)新能力，以更大的產品贏利為目標。
實兵實彈全流程。
標準化烘焙店70%利潤取自蛋糕烘焙產品，針對店面的準備運作與管理，全過程實戰(zhàn)培訓指導。
點對點梳理培訓

從選址、裝修、新媒體運營(推廣運營、活動策劃)到產品包裝等關鍵環(huán)節(jié)的點對點的梳理訓練。

教學內容
類，裱畫蛋糕。
奶油裱畫的蛋糕。
乳脂邊，乳脂花，生肖，巧克力飾物，時尚整體蛋糕組合等經典生日蛋糕風格。
二、韓式裱畫餅。
韓花粉調、色調的運用，奧斯汀的玫瑰、梔子花、松果、洋桔梗、仙人球、肉桂等韓式花卉品種的制作和組合應用。
面包、糕點及烘烤類。
一、調好面包。
制作和使用的面團有肉松面包、芝士條克林姆面包、蔓越莓乳酪、全麥吐司、鮮奶吐司、布里歐面包、起酥奶酥等，可以將數(shù)百種產品組合在一起。
02，軟歐包。
制作流行的歐克軟歐克包，如核桃包，雜糧芝士包，紅酒桂圓包，英倫咖啡包等。
03，松面包
手撕包，牛角包，臟包包，抹茶神木，黃金海岸，丹麥金磚，丹麥土司等制作的經典松質面包。
四、硬面包。
小面包，小面包，堿水包，貝果面包，裝飾面包。
常溫烤餅！
長崎蛋糕，紅絲絨蛋糕，瑞士卷，抹茶紅豆餅，巧克力布朗尼，榴蓮千層餅等。
六、松餅。
蘭姆提子曲奇，蔓越莓曲奇，巧克力裂紋曲奇，流心月餅，蛋黃酥等。
奶酪、慕斯、點心。
一、經典莫斯
提拉米蘇，紐約海鹽芝士，芒果慕斯，金色華爾茲，榛子咖啡慕斯等慕斯的制作與搭配原理。
二、法式點心。
馬卡龍，閃電泡芙，星空淋面，巧克力淋面，巧克力噴砂等制作純法式甜點的技巧。
第四，西點論知識。
西方工藝教育中的穿插教學。
第五，運作和管理。
開設店鋪位置，購置設備，原材料，裝修設計，人員招聘與培訓，開業(yè)活動等。

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