長(zhǎng)沙鐵板燒烤培訓(xùn)班

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店的流程講解，包含門店的開(kāi)店選址、人員配置、材料采購(gòu)等。

2.新項(xiàng)目技術(shù)性詳盡批解，包含原材料的選擇，購(gòu)置，口感的轉(zhuǎn)換、配制等。

3.店面運(yùn)營(yíng)小竅門，輕輕松松創(chuàng)造價(jià)值。

示范性講解：

1.技術(shù)老師從零的實(shí)戰(zhàn)演練示范性，講解技術(shù)性。

2.老師實(shí)踐活動(dòng)實(shí)際操作中領(lǐng)著你追憶理論學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)中的開(kāi)實(shí)體店的方法，原材料的選擇，購(gòu)置，成本費(fèi)、費(fèi)用預(yù)算。

自身實(shí)踐活動(dòng)：

1.備原材料，老師邊上督導(dǎo)檢查。

2.自身實(shí)際操作全部步驟，制做出制成品，老師邊上督導(dǎo)檢查。

3.學(xué)生自身思考，老師正確引導(dǎo)，爛熟操作步驟。

實(shí)際操作內(nèi)容：

新項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一

講解炭火烤肉基礎(chǔ)知識(shí)及其機(jī)器設(shè)備容器的應(yīng)用;炭火烤肉必需的原材料，調(diào)料的選擇，購(gòu)置;

新項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二

畜肉類食品，禽產(chǎn)品類的腌漬和生產(chǎn)加工解決，包含大魷魚(yú)的選擇，鮮切花技術(shù)性;

新項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三

蔬菜，菜串的制做;

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