長(zhǎng)沙咖啡拉花綜合培訓(xùn)班

【課程介紹】

咖啡做為一種口感與眾不同的健康飲品，備受青年人顧客的鐘愛(ài)，中老年和年輕人是咖啡商品的關(guān)鍵消費(fèi)人群。另外，男士顧客的總數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超過(guò)了女士，其緣故取決于咖啡做為一種愛(ài)好品更加容易遭受男士的親睞。換句話說(shuō)，青年消費(fèi)人群為現(xiàn)代都市工作一族。就經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)講，她們對(duì)這一部分的消費(fèi)沒(méi)有壓力。伴隨著咖啡消費(fèi)人群的擴(kuò)張，咖啡文化藝術(shù)也應(yīng)時(shí)而生，這在一定水平上吸引住了愈來(lái)愈多的消費(fèi)群體。

咖啡拉花是在初始的卡布奇諾或拿鐵上作出葉片或別的圖案設(shè)計(jì)的加工工藝。有關(guān)咖啡拉花的發(fā)源，實(shí)際上一直也沒(méi)有十分明確的參考文獻(xiàn)，只了解那時(shí)候在歐美國(guó)家。

咖啡拉花全是在咖啡演出時(shí)，所呈現(xiàn)的難度很大技術(shù)人員，而這般的自主創(chuàng)新技巧，所呈現(xiàn)的難度很大技術(shù)性，大大的震撼人心了那時(shí)候的咖啡業(yè)內(nèi)，從一開(kāi)始就獲得了大家的矚目。全部的人都深深地被咖啡拉花奇妙而絢麗多彩的技巧所吸引住。

【培訓(xùn)計(jì)劃】

基礎(chǔ)理論課程內(nèi)容

1、LatteArt的發(fā)源、原材料、器材

2、基礎(chǔ)理論基本知識(shí)：牛乳聚氨酯發(fā)泡原理、溫度曲線圖原理及溫度控制技巧;視角原理;濕區(qū)厚薄技巧;蒸氣頭濃淡技巧;

3、牛乳聚氨酯發(fā)泡實(shí)操加強(qiáng);

4、拉花原理、牛乳形狀、咖啡形狀、拉花缸挑選技巧、咖啡杯挑選技巧;

5、拉花的歸類(lèi)(竭盡式拉花，蛋糕裱花式拉花，磨具造型設(shè)計(jì)拉花)

6、咖啡拉花對(duì)技術(shù)咖啡廳的危害

7、咖啡拉花的恰當(dāng)意識(shí)

8、六個(gè)危害奶泡的要素

實(shí)操課程內(nèi)容

1、打奶泡訓(xùn)練

2、咖啡與奶泡的結(jié)合

3、可以與奶泡的結(jié)合

4、竭盡式拉花基礎(chǔ)知識(shí)以及制做流程，基礎(chǔ)拉花技巧訓(xùn)煉(環(huán)形、桃心、落葉、iPhone)

5、蛋糕裱花式拉花基礎(chǔ)知識(shí)以及制做流程，基礎(chǔ)拉花技巧訓(xùn)煉

6、磨具造型設(shè)計(jì)拉花原理及制做技巧

7、各式各樣拉花實(shí)操難題訓(xùn)練

8、基礎(chǔ)理論實(shí)操考試

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