長沙永和豆?jié){油條制作培訓(xùn)班

永和豆?jié){油條介紹：

永和豆?jié){油條屬大家特色小吃商品之一，由小麥面粉、生雞蛋、水、無鋁油條饅頭改良劑等歷經(jīng)發(fā)醇后，放進(jìn)180-200度油條機(jī)中炸制而成。炸好的油條制成品外酥里嫩，蓬松劑優(yōu)良，尺寸勻稱，無臭味，不油膩感。永和豆?jié){油條品質(zhì)“四確保”：無食用堿、無臭粉、無氨味、勤換油。有一個(gè)烹炸統(tǒng)計(jì)分析，以每一次換油剛開始記數(shù)，結(jié)轉(zhuǎn)烹炸總數(shù)，會(huì)分配低峰或是夜間換油。永和豆?jié){油條應(yīng)用新式脆香油條粉取代傳統(tǒng)式的鹽土礬饅頭改良劑研發(fā)油條方式，另外在面團(tuán)中加上12%生雞蛋，改進(jìn)油條的層次感和顏色，制成品油條各類指標(biāo)值都好于傳統(tǒng)式方式的產(chǎn)品。

永和豆?jié){油條技術(shù)性運(yùn)用當(dāng)代粉體設(shè)備工程項(xiàng)目和生物科技融合研發(fā)而成，油條沒有一切違規(guī)成份，無食用堿，無臭粉等危害身心健康化學(xué)物質(zhì)。選用低溫發(fā)酵技術(shù)性開展了酸菌菌體成活率和產(chǎn)酸魅力的科學(xué)研究，運(yùn)用酵母菌預(yù)備處理技術(shù)性科學(xué)研究了有機(jī)化學(xué)方式預(yù)備處理酵母菌面團(tuán)中酵母發(fā)酵流變學(xué)特點(diǎn)的改進(jìn)，為制做無鋁油條產(chǎn)品品質(zhì)出示了基礎(chǔ)理論信息內(nèi)容和實(shí)踐活動(dòng)根據(jù)。為冷藏面團(tuán)生產(chǎn)加工技術(shù)性的進(jìn)一步營銷推廣和產(chǎn)業(yè)化及產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了優(yōu)良的基本。其成份不但沒有鋁，又使小麥面粉造成優(yōu)良的發(fā)醇、彭大、質(zhì)量改進(jìn)的實(shí)際，和制簡易，三十分鐘揉面就可以，工業(yè)生產(chǎn)加工工藝。

招收目標(biāo)：

想學(xué)習(xí)培訓(xùn)純正永和豆?jié){油條做法，想自己創(chuàng)業(yè)的人員。

培訓(xùn)計(jì)劃：

油條面團(tuán)制做、醒面、成型等。豆槳黃豆的浸泡、磨豆、煮渣、去渣、放糖等。

課堂教學(xué)分配：

教師一對(duì)一講課，隨到隨學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)好才行，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-6天上下，視個(gè)人情況而定。

花費(fèi)包括：

包括技術(shù)開發(fā)費(fèi)、工費(fèi)、教材費(fèi)、中伙食費(fèi)、住宿費(fèi)用、三年產(chǎn)品升級(jí)費(fèi)等，半途免收一切花費(fèi)。

特色小吃優(yōu)勢：

一、永和豆?jié){油條無食用堿、無臭粉，制成品油條沒有氨味道，僅有谷味油條味;

二、永和豆?jié){油條應(yīng)用環(huán)境保護(hù)油條機(jī)炸制，平穩(wěn)蓬松劑及健康指數(shù)高過傳統(tǒng)式炸制;

三、永和豆?jié){油條外型橙，看起來很實(shí)成，不去油，長期置放后外型橙不會(huì)改變、外觀設(shè)計(jì)不會(huì)改變，油條在置放時(shí)不容易冒油。

四、永和豆?jié){油條應(yīng)用的油炸統(tǒng)一為油炸油，著火點(diǎn)高，更省更營養(yǎng)健康;

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