【課程內(nèi)容情況】
小籠包是我國的傳統(tǒng)式特色美食，是長江中下游地區(qū)的特色美食，流傳發(fā)源自上海南翔，但在不一樣的地域，小籠包擁有 不一樣的品位，好像常州市的味正，無錫市的味甜。他們與上海市小籠包同樣擁有 悠久的歷史，同樣的婦孺皆知，在當(dāng)今社會的社會發(fā)展也是愈來愈遭受多方人員的親睞。傳說故事由北宋時期的王樓“巖洞紅梅花小籠包”演化而成，由宋朝皇家?guī)У浇系貐^(qū)。流傳乾隆下江南之行時每一次都是去吃本地的小籠包，常常都意猶未盡，依依不舍。
小籠包要保證皮薄餡靚是有技巧的。做皮時開粉要用開水，淥熟，皮才滑爽，若用水淀粉就會太做了。餡要有汁才好味，但包餡有水分會難以包，選好后放入冷凍柜一會兒，使油和水分都凝固才包，煮熟后的小籠包就會很美味。小籠包用的搟面棍也是專用型的，那般才能作出像菏葉裙板同樣的皺褶，才能偷偷地一收口就能包起來包餡，真正的把握了它的生產(chǎn)制造方式，它要比做包子要簡易得多。
【學(xué)習(xí)時間】
不限定學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),隨到隨學(xué),學(xué)好才行。一般3-五天上下，視個人情況而定。
【教學(xué)內(nèi)容】
新項目實操內(nèi)容一
原料、調(diào)料、機器設(shè)備、專用工具的了解與辨別;
新項目實操內(nèi)容二
醒面的制做(不一樣的時節(jié)及平均氣溫標準下原料配制技術(shù)性的把握);
新項目實操內(nèi)容三
點心制作基礎(chǔ)技巧和餃子餡料的調(diào)配及其煮制熟度掌握;
新項目實操內(nèi)容四
原料購置、儲放、冷藏技術(shù)性;
新項目開實體店實戰(zhàn)演練具體指導(dǎo)
系統(tǒng)軟件掌握開實體店知識，怎樣開店選址、辦理證件、室內(nèi)裝修、服務(wù)項目、管理方法、購置、運營模式，并按時設(shè)立餐館開店選址及運營模式對策提高班助你創(chuàng)業(yè)成功!
【課程內(nèi)容優(yōu)點】
示范性解讀：
1.技術(shù)老師一對一的實戰(zhàn)演練示范性，解讀技術(shù)性。
2.老師實踐活動實際操作中領(lǐng)著你追憶集中學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)中的開實體店的方法，原料的挑選，購置，成本費、費用預(yù)算。
自身實踐活動：
1.備原料，老師邊上督導(dǎo)檢查。
2.自身實際操作全部步驟，制做出制成品，老師邊上督導(dǎo)檢查。
3.學(xué)生自身思考，老師正確引導(dǎo)，爛熟操作步驟
地理位置 Location
