豆腐腦技術(shù)培訓(xùn)

豆腐腦小吃培訓(xùn)課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門(mén)口等地開(kāi)個(gè)特色早餐點(diǎn)或者開(kāi)個(gè)流動(dòng)小吃車，保證您的生意很火爆。

課程簡(jiǎn)介

豆腐腦一道著名的中式傳統(tǒng)小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據(jù)各地口味不同，北方多愛(ài)咸食，而南方則偏愛(ài)甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛(ài)麻辣口味。豆腐腦是中原地區(qū)的美食，曾氏食為天小吃培訓(xùn)都會(huì)教到。

課程內(nèi)容

1.講述豆腐腦的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.輔料的配制及方法。

4.火候、撒料食用方法。

5.未售完半成品的保存方法。

6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵�求�?

7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

8.豆腐花—如何選擇黃豆

9.豆腐花—泡黃豆的方法

10.豆腐花—如何磨豆

11.豆腐花—成品豆花的制作方法

12.豆腐花調(diào)料的做法(甜豆花，咸豆花)

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