饅頭培訓(xùn)

饅頭，又稱之為饃、饃饃，據(jù)傳是三國時(shí)期諸葛亮發(fā)明�！度龂�演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過江受戰(zhàn)死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發(fā)明饅頭為替代品。于是命殺羊宰豬，包成面團(tuán)，投于水中以示供奉。后來民間習(xí)此風(fēng)俗。這大概是“饅頭”的起源�！梆z”通“蠻”，“饅頭”即意為“蠻頭”。

項(xiàng)目介紹：

饅頭培訓(xùn)課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員的口味為止。

饅頭的培訓(xùn)課程：

1、稱面和面的技術(shù)

2、醒面

3、饅頭的制作

4、蒸饅頭的時(shí)間及技巧

5、材料的保管

6、花卷、饅頭的制作技術(shù)

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