麻球是一種經(jīng)典的漢族小吃，屬于福建沙縣小吃有名的一種。麻球是油炸面食。以糯米粉團(tuán)炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。
空心麻球是南方地區(qū)常見的漢族小吃。麻球又叫芝麻球，中國傳統(tǒng)早點(diǎn)，價(jià)格5毛到二塊左右，根據(jù)當(dāng)?shù)匚飪r(jià)而定。糯米粉加水揉成團(tuán)分小塊煮熟撈起放入打蛋器，加入泡打粉、食粉、糖、糯米粉快檔打10分鐘，取出即可炸制�？招闹ヂ榍蛟诟＝ㄊ莻�(gè)很受歡迎的點(diǎn)心，它跟一般的實(shí)心芝麻球不一樣，它的外皮薄而香脆，不但是空心的，而且冷卻以后也不會(huì)癟掉，要怎樣才可以空心而且冷卻后也不變。其實(shí)要讓這個(gè)芝麻球空心，真正的關(guān)鍵不在配方，而是技巧。
項(xiàng)目介紹：
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員的口味為止。
麻球培訓(xùn)種類：
石岐麻球、九江麻球、空心麻球等等
麻球的培訓(xùn)課程：
1、芝麻球發(fā)面配比及空芯技巧;
2、和面及口感控制;
3、炸鍋油溫控制要領(lǐng);
4、開店選址指導(dǎo)、規(guī)劃設(shè)計(jì)、經(jīng)營管理方案等。
地理位置 Location
