【項目介紹】：
朝鮮冷面(俗稱朝鮮面、韓國冷面) 是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，后再次澆湯。其面條細質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。冷面的作法，是把面條煮熟后，用涼水抄干后的面條，再放進鹽、醋、醬油等調(diào)味料，并再加番茄、黃瓜等青菜作伴菜。吃時把伴菜與面條拌好，再配以朝鮮咸菜或泡菜，即可食用。
培訓(xùn)項目：朝鮮冷面—韓式冷面
培訓(xùn)方式：一對一教學(xué)，現(xiàn)場參觀，時間可安排
培訓(xùn)費用：(詳細可咨詢在線客服老師)
培訓(xùn)時間：3-8天小班授課，隨到隨學(xué)(每天的九點到下午五點.)
售后問題：提供后期的技術(shù)支持與服務(wù)
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、朝鮮冷面的系統(tǒng)講述;
2、朝鮮冷面原料的選購;
3、朝鮮冷面食材的預(yù)加工;
4、朝鮮冷面加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、朝鮮冷面加工的工藝步驟;
6、朝鮮冷面經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
近韓朝會談成了一大熱門，而一種朝鮮美食也因此走紅，因為金正恩的一句笑談，韓國人開始排隊等著吃它。它味道酸辣爽口，清涼不膩，尤其是三伏天吃上一碗，消暑生津，通體舒暢。
我們的朝鮮族和北朝鮮及韓國雖說原本是一個民族，但分開的時間越久遠，文化差異就越大。我們的朝鮮族仍然保持著傳統(tǒng)偏重的口味，北朝鮮鮮為甚，而韓國則受西方影響，變化較大，口味中淡化咸、甜、酸、辣，傾向于溫和的味道，更加養(yǎng)生。
朝鮮冷面(俗稱朝鮮面、韓國冷面) 是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統(tǒng)食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，后再次澆湯。其面條細質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
朝鮮族人愛吃冷面講究先喝湯。我一朋友比較喜歡咸鮮口的蕎麥冷面，而多數(shù)店只擅長酸甜口的，搞不好就是醬油湯面。所以，這個湯料的配制十分考究，一般以葷湯為主，即牛骨或牛肉湯冰鎮(zhèn);如果用鯷魚粉或韓國魚露提鮮，就更是上品了。吃的時候加入一些粗辣椒面，夏日暑氣頓消。 此時，若是牙尖的觸碰恰巧讓細小的芝麻開了花，那種齒感伴著炸開的香氣，令饕客的每根神經(jīng)都在不停地跳動。
地理位置 Location
