株洲正宗開心花甲技術(shù)培訓(xùn)

項(xiàng)目介紹

開心花甲粉、錫紙花甲。近年在湖南省長(zhǎng)沙的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全城。具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、的柔順口感、余味清爽。開心花甲的制作，就是采用優(yōu)質(zhì)鋁合金，經(jīng)優(yōu)化工藝精工軋制后，高溫退火軟化及消毒殺菌而成的錫紙包著嫩嫩的花甲和美味的醬汁在火上烤�？臼旌蟀衙追鄢脽嵯碌酵肜�，香氣撲鼻， 只叫人垂涎三尺。

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 如何挑選錫紙和粉絲。

2、如何把握火候。

3、秘制醬料的制作與獨(dú)特調(diào)配。

4、花甲的具體制作過(guò)程及保鮮技巧。

培訓(xùn)過(guò)程

老師一對(duì)一，手把手全程實(shí)操教學(xué);反復(fù)練習(xí)動(dòng)手操作，直到做出學(xué)員的口味為止，開店投資預(yù)算分析;選址方法;店鋪裝修;廚房設(shè)計(jì); 設(shè)備及食材的購(gòu)買;菜單制作;開業(yè)營(yíng)銷指導(dǎo)、風(fēng)險(xiǎn)回避，店面日常經(jīng)營(yíng)方法與成本核算管理。

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