【課程簡(jiǎn)述】
西點(diǎn)烘焙大咖課程是從0基本剛開(kāi)始，給你變成一名真實(shí)的西點(diǎn)烘焙大咖!西點(diǎn)烘焙大咖課程歷經(jīng)大家的精心策劃，課程以好用、可執(zhí)行性普遍而。課程完畢后您將可以游刃有余地在制作生日蛋糕類西點(diǎn)、善心曲奇餅干類、慕斯蛋糕、幕斯、蔓越莓曲奇等各系列產(chǎn)品西點(diǎn);
西點(diǎn)烘焙大咖課程已現(xiàn)階段目前市面上時(shí)興的西點(diǎn)為事例，給你全步驟制作，從這當(dāng)中把握西點(diǎn)烘焙的制作技巧、原材料解決及其蛋糕烘焙原理，給你畢業(yè)了能對(duì)于任一都能制作出美味可口的西點(diǎn)。
【合適目標(biāo)】
什么樣的人合適上這門課程?
西點(diǎn)發(fā)燒友、家中烘焙坊制作、咖啡館簡(jiǎn)單套餐內(nèi)容配搭榮譽(yù)出品
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
8天32課時(shí)
早工作：09:00–13:00
中午班：14:00–18:00
【授予資格證書(shū)】
根據(jù)EHS基礎(chǔ)理論+實(shí)際操作考評(píng)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)得分。
授予國(guó)際性EHS資格證書(shū)
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
模塊一
西點(diǎn)機(jī)器設(shè)備詳細(xì)介紹
電烤箱調(diào)整和維護(hù)保養(yǎng)
西點(diǎn)制作的原理
模塊二
戚風(fēng)蛋糕底的制作原理
生雞蛋的消磨
戚風(fēng)蛋糕制作
黑森林蛋糕制作
模塊三
海綿蛋糕制作原理、原材料和流程
蔓越莓曲奇制作
蔓越莓曲奇蛋糕裱花
海綿蛋糕制作
紅豆卷、抹茶卷
模塊四
黃油曲奇的原理、和流程
原汁原味曲奇餅干制作
蔓越莓曲奇制作
藝術(shù)創(chuàng)意曲奇餅干制作方式
模塊五
千層蛋糕的制作原理、和流程
新鮮水果千層蛋糕制作
口味千層蛋糕制作
蛋糕裱花原理、蛋糕裱花實(shí)際操作
模塊六
日式風(fēng)格輕奶油芝士制作原理、及流程
輕芝士蛋糕制作
模塊七
紐約市重奶油芝士制作原理、及流程
紐約市重芝士蛋糕操作過(guò)程
模塊八
全方位備考
考試
【課堂教學(xué)優(yōu)點(diǎn)】
小班課程
確保充足潛心度，學(xué)習(xí)效率更優(yōu)。每一個(gè)教師帶4個(gè)上下的學(xué)員，可以立即強(qiáng)調(diào)你的不正確，協(xié)助提升技能把握。
實(shí)際操作主導(dǎo)
75%實(shí)踐活動(dòng)，25%基礎(chǔ)理論，絕大多數(shù)時(shí)間全是實(shí)際操作，確保學(xué)生能運(yùn)用把握的知識(shí)，不通過(guò)考試的能夠預(yù)定回家訓(xùn)練。一年以內(nèi)，預(yù)定訓(xùn)練，免收一切耗品花費(fèi)。
開(kāi)實(shí)體店適用
有的教師承擔(dān)幫助出開(kāi)實(shí)體店計(jì)劃方案;能到大家數(shù)十位同學(xué)們開(kāi)的店考察調(diào)研;能夠幫助你招聘人才;還可以幫你尋找一份好的工作;
【公司經(jīng)營(yíng)管理理念】
誠(chéng)實(shí)守信標(biāo)準(zhǔn)、以民為本、顧客至上。
公司人才觀：每個(gè)人是優(yōu)秀人才，賽馬不相馬。
大家的辦事規(guī)則：
1、以顧客為管理中心，其他一切順理成章;
2、以敵人為參照，時(shí)刻了解自身可否保證更強(qiáng)、更強(qiáng)、更快;
3、不管多艱辛，絕不能放棄您的熱情和想像力;
4、快比慢好，快過(guò)以后別忘再調(diào)節(jié);
5、合理的做比失效的說(shuō)更強(qiáng);
6、難題許多，解決困難的方式大量;
7、視數(shù)據(jù)信息為性命，因?yàn)樗冀K偏向?qū)嵡?
8、內(nèi)歸因于促進(jìn)改進(jìn)，外歸因于造成怨言。
地理位置 Location
