出自重慶烤魚(yú)祖?zhèn)鏖_(kāi)展技術(shù)性教給，技術(shù)性包括：獨(dú)門調(diào)味品，輔材，燒烤配料，裝點(diǎn)料的制做，草魚(yú)（雞，鴨，豬排骨）腌漬與烤制，石鍋魚(yú)大骨湯熬料，火鍋配菜解決等一系列實(shí)際操作，學(xué)生可能對(duì)每一步的實(shí)際操作開(kāi)展親自感受。
以零基礎(chǔ)教學(xué)方式，無(wú)學(xué)習(xí)時(shí)間限定，學(xué)習(xí)時(shí)間由學(xué)生隨意分派，隨到隨學(xué)，直至學(xué)好才行，當(dāng)學(xué)生畢業(yè)了可能得到重慶烤魚(yú)配方，當(dāng)大學(xué)畢業(yè)學(xué)生發(fā)覺(jué)技術(shù)性倒退，隨時(shí)隨地能夠 備考。
1.原材料、配料、機(jī)器設(shè)備、專用工具的了解與辨別；
2.高品質(zhì)草魚(yú)，中草材等主配料的挑選；
3.草魚(yú)的解決烤制；
4.調(diào)味品的制做；
5.原料配料調(diào)味品及其與烤制橙的草魚(yú)放進(jìn)電烤箱開(kāi)展高溫烤制；
6.中配搭及其雞只的挑選及其解決；
7.重慶市烤雞腿的高溫烤制方式 ；
8.高品質(zhì)鴨的挑選及其食物解決方式 ；
9.重慶市涮羊肉中香辛料配搭方式 ；
10.重慶市烤鴨的做法；
11.重慶烤魚(yú)，烤雞腿，涮羊肉，烤排骨三大口感教育（包含：野山椒，麻辣，香辣）
12.采購(gòu)、儲(chǔ)放、冷藏技術(shù)性；
13.店鋪選址具體指導(dǎo)、店面布置設(shè)計(jì)方案、開(kāi)實(shí)體店促銷活動(dòng)方案等。
【盈利剖析】
如今銷售市場(chǎng)上的烤魚(yú)店一般必須工作人員3-6人不一，就拿2斤的草魚(yú)舉例說(shuō)明：一條魚(yú)的成本費(fèi)11-12元中間，再加各種各樣輔材、調(diào)味品、碳火等一起不超過(guò)22元，銷售市場(chǎng)市場(chǎng)價(jià)一般都會(huì)50—68元中間（需看每一個(gè)地區(qū)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)水平），每鍋魚(yú)凈利潤(rùn)都會(huì)28—45元中間，在再加酒類，火鍋配菜等，每一條魚(yú)純利潤(rùn)都能夠保證35–60元，乃至高些。以每日消費(fèi)客桌總數(shù)15張，每桌消費(fèi)100-250元上下，的銷售額就在2700元上下。
地理位置 Location
