集中學習：
1.開店的流程解讀，包含門店的開店選址、人員配置、材料采購等。
2.項目技術詳盡批解，包含原材料的挑選，購置，口感的轉換、配制等。
3.店面運營小竅門，輕輕松松創(chuàng)造價值。
示范性解讀：
1.技術教師從零的實戰(zhàn)演練示范性，解讀技術。
2.教師實踐活動實際操作中領著你追憶集中學習環(huán)節(jié)中的開實體店的方法，原材料的挑選，購置，成本費、費用預算。
1.備原材料，教師周圍督導檢查。
2.自身實際操作全部步驟，制做出制成品，教師周圍督導檢查。
3.學生自身思考，教師正確引導，爛熟操作步驟。
實際操作內容：
項目實際操作內容一
解讀鐵板燒基礎知識及其機器設備容器的應用；鐵板燒必需的原材料，調料的挑選，購置；
項目實際操作內容二
畜肉類食品，禽產品類的腌漬和生產加工解決，包含大魷魚的挑選，鮮切花技術；
項目實際操作內容三
蔬菜，菜串的制做；
項目實際操作內容四
鐵板炒飯技術；調味料的配制與調配；
項目實際操作內容五
鐵板燒操作步驟與方法；各種各樣醬汁的鑒別和應用并備考制做技術，單獨進行商品的制做；
地理位置 Location
