上海海南雞飯綜合培訓(xùn)班

【課程介紹】

海南雞飯是一道中國海南特色美食，在馬來西亞以及他東南亞地區(qū)變成國菜。關(guān)鍵食物是雞脯肉和稻米，關(guān)鍵烹制加工工藝是燙煮。海南雞飯始于中國海南島的文昌市。海南人會(huì)以文昌市本地的白切雞做法，另外配上豬板油和浸雞水烹制的白米飯，因此在海南島別名為海南粉飯。20世紀(jì)初期，伴隨著香港移民潮，這一菜品傳到東南亞地區(qū)，包括新加坡、馬來西亞及菲律賓等地發(fā)揚(yáng)。

【課程目標(biāo)】

制做出美味可口的海南雞飯

【合適群體】

兩開海南雞飯店很感興趣，自己創(chuàng)業(yè)，想學(xué)習(xí)技術(shù)，有沒有工作經(jīng)驗(yàn)均可

【教學(xué)內(nèi)容】

集中學(xué)習(xí)：

1、開店的流程解讀，包括門店的開店選址、人員配置、材料采購等。

2、新項(xiàng)目技術(shù)性詳盡批解，包括原料的挑選，購置，口感的轉(zhuǎn)換、配制等。

3、店面經(jīng)營小竅門，輕輕松松創(chuàng)造價(jià)值。

實(shí)際操作內(nèi)容：

1、海南雞飯的系統(tǒng)軟件敘述;

2、海南雞飯?jiān)�料的購買;

3、海南雞飯食物的初步加工;

4、海南雞飯生產(chǎn)加工的基礎(chǔ)規(guī)范;

5、海南雞飯生產(chǎn)加工的加工工藝流程;

6、海南雞飯經(jīng)營標(biāo)價(jià)標(biāo)準(zhǔn);

7、學(xué)習(xí)培訓(xùn)調(diào)味料及原料的一手貨源方式;

8、經(jīng)營開店選址與做生意方法,投資收益分析，經(jīng)營管理方法。

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