南京馬卡龍培訓(xùn)

馬卡龍項目介紹

馬卡龍是由蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。這是法式具地方特色的美食，一個半球狀的上殼，一個圓形小巧甜點，呈現(xiàn)出豐富的口感。

馬卡龍課程安排

理論學(xué)習(xí)：1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：1、老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。

自我實戰(zhàn)：1、自己配原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

馬卡龍培訓(xùn)品種

抹茶馬卡龍、巧克力馬卡龍、七彩馬卡龍

馬卡龍培訓(xùn)內(nèi)容

1、馬卡龍的選料、清洗的初步加工。

2、馬卡龍等主料及輔料的全部制作

3、馬卡龍的成品制作技術(shù)。

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